Sopa de marisco. Esbieta

https://www.youtube.com/watch?v=fJagn-Lm7Zo

Solomillo de cerdo en salsa de manzanas reineta

https://www.youtube.com/watch?v=LNnRzsof-jQ

Kapusniak, sopa de repollo ucraniana- Esbieta

https://www.youtube.com/watch?v=C6AjIs0pgpQ

Guiso ucraniano. Borsch

https://www.youtube.com/watch?v=qFHB87ISSFE

Sartén de berenjenas y huevos. Loli Dominguez

Guso de merluza con langostinos

https://www.youtube.com/watch?v=XEikc7OV0Pc

Salmón a la mostaza al papillote en olla lenta

https://www.youtube.com/watch?v=NRVty7ZWJZQ

Olla lenta. Canal de recetas

https://www.youtube.com/@CocinaaFuegoLento/videos

Bienmesabe de pollo

https://www.youtube.com/watch?v=SJYy5CaNFoU

Arroz cremoso. Arguiñano

https://www.youtube.com/watch?v=nXxCaVzlgEs

Solomillo de cerdo en salsa de melocotón. Arguiñano

https://www.youtube.com/watch?v=DgI2dji1I8g

Estofado irlandes

https://www.youtube.com/watch?v=3K4dg9R7_tg

Gambones a la sartén en 5 minutos

https://www.youtube.com/watch?v=dIn6J_hsy14

Champiñones a la andaluza

https://www.youtube.com/watch?v=l7ipgUcWfGw Medio kilo de champiñones grandes. Media cebolla. 2 hojas de laurel. Una cucharada rasa de harina de trigo de uso común. 2 dientes de ajo. La punta de una cucharadita de pimentón dulce de La Vera La Chinata. 90 ml. de vino blanco. Un ramillete de perejil fresco. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Escamas de pimentón agridulce de La Vera La Chinata.

Cordero al horno con salsa de peras. Arguiñano

https://www.youtube.com/watch?v=XrmXrWxWepk

20 recetas Nestlé olla lenta

https://www.recetasnestle.com.ec/escuela-de-sabor/tips-de-recetas/coccion-lenta

Fumet con cabezas de langostinos en olla lenta

Hacer un fumet con cabezas de langostinos en una olla lenta (Crock-Pot) es sencillo y permite extraer un sabor intenso y profundo. Aquí tienes una receta paso a paso:Ingredientes:500 g de cabezas y cáscaras de langostinos (frescas o congeladas) 1 cebolla mediana, cortada en cuartos 1 zanahoria, en rodajas 1 puerro (solo la parte blanca), en rodajas 1 tallo de apio, en trozos 2 dientes de ajo, aplastados 1 hoja de laurel 1 ramita de perejil fresco 1 cucharadita de granos de pimienta negra 1 tomate pequeño, opcional (en trozos) 1.5-2 litros de agua 1 chorrito de vino blanco (opcional, unos 50 ml) Sal al gusto Instrucciones:Preparar las cabezas: Lava las cabezas y cáscaras de langostinos bajo agua fría para eliminar restos de suciedad. Si deseas un sabor más intenso, tuéstalas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 3-5 minutos antes de añadirlas a la olla lenta. Añadir ingredientes: Coloca las cabezas y cáscaras de langostinos en la Crock-Pot junto con la cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo, laurel, perejil, granos de pimienta y el tomate (si lo usas). Incorporar líquidos: Vierte el agua (suficiente para cubrir los ingredientes, pero sin exceder la capacidad de la olla) y, si lo deseas, añade el chorrito de vino blanco para darle un toque extra de sabor. Cocción lenta: Tapa la olla y cocina en baja temperatura (LOW) durante 6-8 horas. Esto permite que los sabores se extraigan lentamente. Si tienes prisa, puedes usar la configuración alta (HIGH) durante 3-4 horas, pero el resultado será ligeramente menos concentrado. Colar el fumet: Una vez cocido, cuela el caldo con un colador fino o una estopilla para eliminar los sólidos. Presiona ligeramente las cabezas y cáscaras para extraer todo el líquido. Ajustar sabor: Prueba el fumet y añade sal si es necesario. Si quieres un sabor más concentrado, puedes reducir el caldo en una olla convencional a fuego medio. Enfriar y almacenar: Deja enfriar el fumet. Guárdalo en la nevera (dura hasta 3 días) o congélalo en porciones para usarlo más adelante (puedes usar bandejas de cubitos para porciones pequeñas). Consejos:No remuevas demasiado: Evita mezclar mucho durante la cocción para no enturbiar el caldo. Usos: Este fumet es ideal para paellas, sopas de mariscos, arroces o salsas. Opcional: Si quieres un toque más sofisticado, añade una pizca de azafrán o un chorrito de brandy durante la cocción.

Arroz caldoso de marisco

Fumet https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fumet-langostinos-gambas/ Arroz https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/arroz-caldoso-de-marisco

Dorada al papillote

https://www.abc.es/recetasderechupete/dorada-al-papillote-con-verduras/12919/

Arroz con pollo . Isabel

https://www.youtube.com/watch?v=j9bJ1vXGMsE

Lomo de cerdo marinado. Isabel

https://www.youtube.com/watch?v=d2abMKlKDKs

Canelones de Navidad

https://www.youtube.com/watch?v=ot59doWX6DY Ingredientes: 36 placas de canelones, 4 muslos de confit de pato. (Una lata de las que venden en hipermercados), 250 gr. de champiñones, 200 gr de paté o foie, 8 cebollitas francesas o una cebolla grande, 200 ml de caldo de pollo o cocido, 40 ml de brandy, 2 cucharadas de la grasa del confit, sal. Para la salsa bechamel: 100 gr de mantequilla, 100 gr de harina, 1,5 litros de leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Cordero lechal al horno o lechazo asado

https://www.youtube.com/watch?v=rMi7FGUZYDA Ingredientes para 2-3 personas 1 cuarto de cordero lechal de 1,2 a 1,5 kg Manteca de cerdo, Agua, Sal.

Cabrito al horno

https://www.youtube.com/watch?v=VgUZ4IIkaD4 Ingredientes para 2 personas: 2 piernas de cabrito de 500 gr aproximadamente, 100 ml de aceite de oliva, 100 ml de agua, 100 de vino blanco, 1 boniato, 2 patatas, tomillo, sal y pimienta, 1 cabeza de ajos,

Crema de calabacín y manzana

https://www.youtube.com/watch?v=ixUKpRs5pUU Ingredientes: 1,5 kg de calabacines, 1 cebolla, 1 puerro, 1 manzana, sal y pimienta, 200 ml de nata para cocinar, 800 ml de caldo o agua, 80 ml de aceite de oliva, semillas variadas, picatostes

Ensalada de garbanzos con vinagreta de mostaza

https://www.youtube.com/watch?v=USeTdTHZAKU Ingredientes: 3 patas de pulpo cocido (250 gramos), 400 gr de garbanzos cocidos, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla morada pequeña, sal, 60 ml de aceite de oliva, 20 ml de vinagre (en nuestro caso de manzana), 1 cucharadita de mostaza.

Garbanzos a la marinera

https://www.youtube.com/watch?v=nb8LRekv040 Ingredientes: 500 gr de gambones o langostinos, 400 gr de garbanzos cocidos, 500 gr de patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 500 gr de calamar, 3 tomates de pera, aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón y sal. Para el caldo: 1 tomate, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, perejil, 1 litro de agua, 1/2 copita de brandy.

Gambas al ajillo. Isabel

https://www.youtube.com/watch?v=t9JSN8PGwHE

Fumet con cabezas de langostinos

https://www.bonviveur.es/recetas/caldo-de-gambas Ingredientes del caldo de gambas 300 g de gambas 2 dientes de ajo 75 g de cebolla 15 g de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra en grano Sal 75 ml de brandy 1,5 litros de agua

Guiso de garbanzos, verduras y espinacas en olla lenta

https://www.youtube.com/watch?v=yWgU0mHweds INGREDIENTES: 350 g de garbanzos, que han estado en remojo durante 12 horas 1 cebolla, cortada por la mitad ½ pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo ¼ calabacín 1 taza de tomate en daditos 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de comino en polvo 1 litro de agua Sal 1 cucharadita de aceite de oliva 200 g de espinacas o acelgas

Pollo a la cerveza en olla lenta

https://www.youtube.com/watch?v=YaOAf2JnE_w https://rootsandcook.com/es/pollo-a-la-cerveza-en-olla-lenta/ Ingredientes 1 kg de contramuslos de pollo 2 cucharadas de harina o 1 cucharada de maicena 1 cebolla grande 4 dientes de ajo pelados 3 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de cerveza o vino blanco, 220 ml Pimienta negra molida 1 hoja de laurel Sal Procedimiento Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reserva. Corta el pollo en trozos de unos 2-3 cm. Colócalos en un bol y sazona con sal y pimienta. Añade la maicena o la harina y mezcla el pollo con las manos para cubrir el pollo de manera uniforme con la harina. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y dora el pollo en tandas. Transfiere a la olla lenta. Agrega 2 cucharadas de aceite a la misma sartén y saltea el ajo y la cebolla durante 2 minutos. Agrega la cerveza y cocina durante 5 minutos a fuego alto. Transfiere a la olla lenta. Agrega el laurel, un poco de sal y extra de pimienta. Coloca la tapa y cocina en BAJA durante 4 horas o en ALTA durante 2 horas y 30 minutos. Sirve con unas patatas asadas o verduras.

Ensaladilla rusa.del bar FM. Recetas de MJ

https://www.youtube.com/watch?v=ala2kIOYgZk

Salmón marinado . Arguiñano

https://www.youtube.com/watch?v=bax5pWQkV3A

Ensalada de tomate ajo y comino

 1 ó 1,5 kg de tomates

1 diente de ajo grande o dos pequeños

Comino que se muele en el mortero con el ajo

Aceite de oliva para cubrir la ensalda

Presa ibérica Zubigain. Martín Berasategui

 https://www.youtube.com/watch?v=9XMZ4EUtumo

https://www.youtube.com/watch?v=JwKH3f_HTwQ

Solomillo cerdo con manzana caramelizada y salsa de oporto

 https://www.youtube.com/watch?v=GtJCWYpRwng

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo
• 3 manzanas Golden
• 1 cebolla grande
• 175 ml de vino de Oporto
• 250 ml de caldo de carne
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 ramita de canela
• 1 cucharada generosa de mantequilla para caramelizar la manzana
• 1 cucharada de mantequilla para la salsa
• Unas ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharada de tomillo seco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Croquetas de roquefort y bonito

 https://www.youtube.com/watch?v=oVC1GzddWJY

Huevos con bechamel

 https://www.youtube.com/watch?v=lF14gVqvX7k

Solomillo de cerdo en salsa roquefort

 https://www.youtube.com/watch?v=CAlUjd5-foI

• 700 gr aproximadamente de solomillo de cerdo
• 100 gr de queso roquefort
• 400 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla
• 75 ml aproximadamente de coñac
• aceite de oliva
• sal al gusto
• pimienta molida al gusto

https://www.youtube.com/watch?v=qFPkbanCpxM

Cascaflote. Sopa fría

 https://www.youtube.com/watch?v=7Ljn4gilkbw

Paté de morcilla

 https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/pate-suave-de-morcilla-receta-de-aperitivo

Carne a la suegra. Guiso de Jaén

 https://www.youtube.com/watch?v=b3WwdeNvcmc

Zorongollo extremeño. Ensalada de pimientos rojos asados y tomate

 https://www.youtube.com/watch?v=F8qRSGp4u_E

Ensalada de pimientos rojos

https://www.youtube.com/watch?v=F8qRSGp4u_E

https://www.youtube.com/watch?v=LtQnAaUBmNA 

https://www.youtube.com/watch?v=q3lOsoPz3Ms

https://www.youtube.com/watch?v=Ae81FiAhRag

Caldo de polo con la carcasa, tres zanahorias, una cebolla pasada por la sartén y un puerro.

https://www.lacucharazul.com/caldo-de-pollo-asado-en-olla-de-coccion-lenta-crockpot/ 

https://www.youtube.com/watch?v=RkzUO-lL28I

San Be*nard0 de C1ara*al

 https://gloria.tv/post/2SCx73UxfaoFCoXAWdwPG9Dw2

Paté de calabaza y nueces

 https://www.youtube.com/watch?v=4W1IjwxKHQg

Chips de calabacín con queso y boniato

 https://www.youtube.com/watch?v=9qSo9s9mJsU&list=PLsvtoWYOrP2_KTcD6Q-xMmkDwnw5KIuDF&index=2

https://www.youtube.com/watch?v=9qSo9s9mJsU&list=PLsvtoWYOrP2_KTcD6Q-xMmkDwnw5KIuDF&index=1

Sartenes

 https://www.youtube.com/watch?v=ja4Xvj-LoDU

Albóndigas en salsa española. MJ

 https://www.youtube.com/watch?v=ZL2VWmX3YM0

INGREDIENTES: Para las albóndigas: 1 kg de cabecero de lomo de cerdo 2 rebanadas de pan de molde Leche Perejil fresco 1 ajo 2 huevos tamaño M Unas hebras de azafrán Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal Para la salsa: 2 ajos 2 cebolletas 1 zanahoria 6 champiñones 1 cucharada sopera de harina de trigo 4 cucharadas de tomate frito Romero fresco Tomillo fresco 1/2 copa de coñac 1/2 vaso de vino tinto 375 ml de caldo de pollo Aceite de oliva virgen extra Sal

Pimientos rellenos de langostino y bacalao

 https://www.youtube.com/watch?v=AfOjhy5c1-o

Salsa de tomate. Arguiñano

 35-40 minutos a fuego medio

https://www.youtube.com/watch?v=whZsH4WBkZ8

Sopa minestrone más cinco variantes. Cocina con Marco

 https://www.youtube.com/watch?v=hUoAcd5PuTs

Sopa juliana

 https://www.youtube.com/watch?v=I_s9tnrp9tA

Ingredientes para 2 personas 1/2 Puerro 1 Zanahoria 75 g Repollo 1 rama de Apio 1/2 Nabo Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida 750 ml Caldo de verduras

Salsas básicas y variantes: bechamel, velouté, española, tomate, holandesa y maltesa

 https://www.youtube.com/watch?v=AixiViEtYSo

Salmón al limón

 https://www.youtube.com/watch?v=bHepJyPSPoI

Ingredientes para 3 personas: 600 g de salmón 2 dientes de ajo 3 cucharadas de mantequilla (60 g) Zumo de 1/2 limón 3 ramitas de perejil Aceite de oliva, sal y pimienta Elaboración 1. Pon un chorrito aceite en una sartén y, mientras se calienta, sazona con sal y pimienta el salmón. Con el aceite caliente , pon el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Cocina de 3 a 4 minutos a fuego medio alto por cada cara. 2. Coloca el salmón con la piel hacia abajo, añade la mantequilla y los ajos picados y, a la vez que estos se cocinan, napa el salmón con esta salsa. Incorpora las rodajas de limón, el zumo de medio limón y las hojas de perejil picadas. Cuando la mantequilla se haya dorado, retira del fuego. Este proceso dura unos 2 o 3 minutos. 3. Sirve bien regado con la salsa. #salmonensalsadeajoylimon #annarecetasfaciles

Solomillo al ajillo con champiñones

 Ingredientes para 4 a 6 personas:

1 solomillo de cerdo (800 g) 1 cabeza de ajos 350 g de champiñones portobello 150 ml de vino blanco 300 ml de caldo de verduras o pollo Para espesar la salsa: una cucharadita de maicena y 3 cucharadas de agua Unas hojas de perejil fresco https://www.youtube.com/watch?v=ZqQctZO9E2k

Aceite de oliva, sal y pimienta Elaboración: 1. Corta en solomillo por la mitad si no te cabe entero en la cazuela. Sazónalo con sal y pimienta. 2. Pon aceite en la sartén y, a fuego vivo, dora el solomillo. Una vez dorado, retira a un plato. Añade los ajos pelados y cortados a la cazuela, los champiñones cortados en cuartos, una pizca de sal y cocina hasta que hayan reducido su volumen y se empiecen a dorar. Incorpora el vino y cocina unos 3 o 4 minutos para que evapore el alcohol. Vuelve a poner el solomillo en la cazuela, vierte el caldo y cocina 15 minutos más con la tapa puesta. 3. Disuelve una cucharadita de maicena con dos o tres cucharadas de agua y añade a la cazuela para espesar la salsa. Para terminar, espolvorea con un buen puñado de perejil fresco picado. 4. Para servir, corta el solomillo en medallones y presenta sobre los champiñones. Riega con la salsa.

Zurrukutuna. Sopa de pan, ajo, bacalao y huevo

 https://www.youtube.com/watch?v=-OpP_q0ztT8

Solomillo a la pimienta sin nata

 https://www.youtube.com/watch?v=igE1sAxSWLw

Costillas de cerdo

 https://www.youtube.com/watch?v=0XEdwekvC_I

• 1 kg de costillas de cerdo (como costillas carnudas se las conoce aquí)
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de tomillo
• 500 ml. aproximadamente de caldo de carne (o agua)
• pimienta molida (al gusto)
• sal (al gusto)
• aceite de oliva
• 200 ml. de vino dulce
• 150 ml. de vino tinto

Lomo relleno

 https://www.youtube.com/watch?v=4GCE459tvow

• 1.600 gr aprox. de cinta de lomo de cerdo

-3 pimientos verdes

• jamón serrano al gusto
• 3 cebollas grandes
• 3 huevos talla L
• aceite de oliva
• pimienta molida al gusto
• sal al gusto

PARA LA SALSA :

• 3 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina maizena
• 1 cucharada de carne de pimiento choricero
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 150 ml aproximadamente de vino blanco
• 800 ml aproximadamente de caldo de carne o de verduras
• sal y pimienta molida al gusto
• aceite de oliva

Garbanzos con verduras

 https://www.youtube.com/watch?v=vsbllySO6HE

ngredientes de los GARBANZOS CON VERDURAS RECETA SALUDABLE: . 3-4 patatas dependiendo de su tamaño 1 calabacín (zucchini, zapallito, calabacita, Etc.) 1 cebolla 1 pimiento verde (Pimiento italiano) 16 tomates cherry (Cantidad aprox.) 2 ajos 3 cucharadas de aceite Sal (Cantidad al gusto) 400g de garbanzos cocidos 1 cucharadita de pimentón dulce (Paprika) 1 cucharadita de comino molido Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)

Solomillo de pavo en salsa de naranja y mostaza

 https://www.youtube.com/watch?v=hqLYphHnkKE

Ingredientes: (para 6 personas) 2 o 3 solomillos de pavo 140 ml de zumo de naranja natural ¼ de cucharadita de ralladura de piel de naranja 40 ml de salsa de soja 1 cucharada de mostaza a la antigua 1 cucharada de azúcar moreno 1 cebolla picadita 1 ramita de romero (opcional) Pimienta molida Aceite de oliva virgen extra Sal

Solomillo de pavo en salsa de mostaza y romero

https://www.youtube.com/watch?v=_-AgHaWfuM8 (papillote)

https://www.youtube.com/watch?v=KI62sZw46z4 

https://canalcocina.es/receta/solomillo-de-pavo-a-la-mostaza-con-zanahorias-confitadas

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/solomillo-pavo-salsa-mostaza-romero-receta-facil-para-comer-lujo-dia-diario-para-ocasion-especial

Trenza de solomillo al Pedro Ximénez. Cómetelo

 https://www.canalsurmas.es/videos/80974-cometelo-trenza-de-solomillo-al-pedro-ximenez-19072023

Ensalada turca con garbanzos. Esbieta

 https://www.youtube.com/watch?v=wMfwjWjPLlw&t=235s

Ingredientes: 200 g de garbanzos cocidos 50-70 g de rúcula (lechuga o otros brotes verdes) 2 pepinos 1 puñado de nueces 1 diente de ajo 2 yogures naturales griegos 1- 2 cds de aceite de oliva sal, pimentón, comino al gusto