Ensaladilla rusa.del bar FM. Recetas de MJ

https://www.youtube.com/watch?v=ala2kIOYgZk

Salmón marinado . Arguiñano

https://www.youtube.com/watch?v=bax5pWQkV3A

Ensalada de tomate ajo y comino

 1 ó 1,5 kg de tomates

1 diente de ajo grande o dos pequeños

Comino que se muele en el mortero con el ajo

Aceite de oliva para cubrir la ensalda

Presa ibérica Zubigain. Martín Berasategui

 https://www.youtube.com/watch?v=9XMZ4EUtumo

https://www.youtube.com/watch?v=JwKH3f_HTwQ

Solomillo cerdo con manzana caramelizada y salsa de oporto

 https://www.youtube.com/watch?v=GtJCWYpRwng

Ingredientes:

• 2 solomillos de cerdo
• 3 manzanas Golden
• 1 cebolla grande
• 175 ml de vino de Oporto
• 250 ml de caldo de carne
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 ramita de canela
• 1 cucharada generosa de mantequilla para caramelizar la manzana
• 1 cucharada de mantequilla para la salsa
• Unas ramitas de tomillo fresco o 1/2 cucharada de tomillo seco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Croquetas de roquefort y bonito

 https://www.youtube.com/watch?v=oVC1GzddWJY

Huevos con bechamel

 https://www.youtube.com/watch?v=lF14gVqvX7k