https://www.youtube.com/watch?v=c7Rg8ClJoJ4
Ingredientes: - 5 berenjenas - 1 pimiento - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 300 gr de pechuga de pollo - 600 ml de pulpa de tomate - 20 gr de queso parmesano - Sal, pimienta, pimentón, orégano - Aceite de oliva
https://cadiz.cosasdecome.es/receta/rabo-de-toro-con-vino-fino-de-jerez-de-el-faro-de-cadiz/
https://www.youtube.com/watch?v=DI7ssCxMpgg
Para 3 personas
1.- Prepara las berenjenas. Con las berenjenas bien lavadas, quita el rabito y corta a lo largo. Haz unos cortes con el cuchillo sin llegar al fondo para asarlas. Añade un poco de sal y llévalas al horno, a la parte alta, a 220 grados.
2.- Prepara el relleno. Añade un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo sazonado con un poco de sal y pimienta. Retira el pollo a un plato cuando esté hecho por las dos caras. En la misma sartén, sofríe la cebolla picada bien fina.
3.- Mientras se cocina la cebolla, prepara la bechamel en otra sartén. Coloca la mantequilla y cuando esté derretida, añade dos cucharadas de harina de trigo. Remueve hasta que se tueste la harina, y sin dejar de remover. Añade la leche templada. Añade más leche a medida que se va integrando para que no salgan grumos. Sazona con un poco de pimienta, nuez moscada y sal. Retira la bechamel del fuego cuando empiece a hervir.
4.- Corta el pollo en trocitos muy pequeños con un cuchillo o con una procesadora de alimentos. Reserva hasta el momento de usarlo.
5.- Saca las berenjenas del horno. Pásalas a un plato para que se enfríen y retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Ten cuidado de dejar una pequeña cantidad de berenjena dentro de cada barquita. Pica la pulpa bien pequeña con unas tijeras. Rehoga la pulpa de berenjena junto con la cebolla. La berenjena está hecha cuando veas que se deshace cuando la presionas con la punta de la espátula.
6.- Pon la cebolla y la berenjena en un bol, añade el pollo y un cacito de la bechamel para que quede muy jugoso. Mezcla bien y si quieres añade un poco más de bechamel. También puedes añadir huevo duro.
7.- Rellena las berenjenas. Coloca una cantidad del relleno de pollo en cada barquita y déjalas en la bandeja donde las vas a hornear. Riega con bechamel las barquitas de berenjenas rellenas de pollo y cubre con un poco de queso rallado que funda bien.
8.- Gratina las berenjenas rellenas de pollo. Llévalas al horno unos 10 minutos con calor en la parte de arriba.
https://www.youtube.com/watch?v=poWTDWAFKdw
INGREDIENTES: 2 berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 filetes de pollo 150 gr de salsa de tomate 150 gr de queso rallado 50 gr de jamón picado Aceite de oliva y sal ELABORACIÓN: 1. Corta las berenjenas a la mitad y a lo largo, hazles unos cortes en el interior sin llegar hasta abajo y pinta con un poco de aceite por encima. Añade una pizca de sal y colócalas hacia abajo en una bandeja con papel de horno. Hornea a 240º C – 464º F durante 30 minutos. 2. En una sartén con un chorro de aceite cocina las pechugas, una vez doradas pícalas en cuadraditos finos. 3. En esa misma sartén sofríe la cebolla con los ajos picado y cuando empiece a tomar color añade la carne picada del pollo. Incorpora la salsa de tomate y cuando las berenjenas estén asadas vacíalas y añade esa carne al relleno. Mezcla y pon a punto de sal. 4. Rellena las barquitas de berenjena y espolvorea con queso rallado y jamón picado. Gratina a máxima potencia con calor solo por arriba durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso. #berenjenasrellenasdepollo #annarecetasfaciles
https://www.youtube.com/watch?v=nvCvKc3igeg
GRATINADO DE ESPINACAS INGREDIENTES: 1 cebolla Medio atado de espinacas (300 gr aproximadamente) 4 huevos 4 cucharadas de queso crema Sal, pimienta, ajo en polvo a gusto Queso rallado 150 gr
https://www.youtube.com/watch?v=2mK4OkDON10
https://www.recetasgratis.net/receta-de-souffle-de-espinaca-y-queso-51420.html
https://www.youtube.com/watch?v=rhhHp4h1CH0
