1 diente de ajo
1 cebolla o puerro
1 zanahoria
1 tomate
1 hueso de jamon
1/4 kg carne de morcillo
1 o 2 morcilla asturiana
1 chorizo
1/2 repollo
1/2 repollo
Se ponen los garbanzos en agua con sal la noche anterior. Se calienta en olla agua con 1,5 litros de agua hasta que está templada, y con una parte se mojan los garbanzos hinchados durante la noche, una vez escurridos.
Se tienen todos los ingredientes (menos chorizo y morcilla) treinta minutos en la olla
Se quita el 80 por ciento del caldo y se introduce la morcilla y chorizo partidos en trozos de unos tres centimetros y se tiene unos treinta minutos cociendo.
Mientras tanto se cuece durante media hora en agua caliente con 1 cubito de caldo, el repollo
Mientras tanto se cuece durante media hora en agua caliente con 1 cubito de caldo, el repollo
