Merluza al horno con gambones

Se hace un fumet con la cabeza y espina.
Se fríen las cabezas de los gambones con tres dientes de ajo.
Se saltean las colas cortadas en trozos con tres puerros.

Patatas revolconas. Las recetas tradicionales

http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com.es/2015/04/receta-de-patatas-revolconas.html#comment-form

Fideos con gambas y soja

https://www.youtube.com/watch?v=cfKygo_AHNw

Salteado de cerdo con fideos de arroz

https://www.youtube.com/watch?v=zrGBTPHzu6s

Pollo con almendras

http://www.cocinaconpoco.com/2015/04/pollo-con-almendras-chino-receta-paso-a-paso.html#906197

Pollo asado con manazana. Arguiñano

http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201405/pollo-asado-25037.html

Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo
• 2 patatas
• 2 cebolletas
• 2 manzanas reineta
• 1 limón
• 8 dientes de ajo
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 3 ramas de romero

Elaboración de la receta de Pollo asado:

Pon en un bol 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite y el zumo de 1 limón. Mezcla bien y unta el pollo con la mezcla.

Retira la capa exterior de las cebolletas y córtalas en juliana. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en lonchas de 1 centímetro. Mezcla bien y sazona el conjunto.

Unta la bandeja del horno con un poco de aceite. Coloca en la base la mezcla de cebolleta, patata y manzana. Pon el pollo encima y métele 2 ramas de romero en la tripa. Aplasta 8 dientes de ajo y agrégalos. Riega todo con un poco de agua y el jugo de la maceración. Ásalo a 180ºC durante 45 minutos con el horno precalentado.

Sirve el pollo asado con su guarnición. Mezcla el jugo de la bandeja de horno con perejil picado y viértelo por encima. Adorna con la otra rama de romero.

Consejo:

El pollo asado queda exquisito. Si te sobra algo, pícalo en dados y aprovéchalo para completar cualquier ensalada

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201405/pollo-asado-25037.html#ixzz3WQS2Xq4s

Pollo asado manzanas y miel. Arguiñano.

Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo
• 2 patatas
• 2 cebolletas
• 2 manzanas reineta
• 1 limón
• 8 dientes de ajo
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 3 ramas de romero

Elaboración de la receta de Pollo asado:

Pon en un bol 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite y el zumo de 1 limón. Mezcla bien y unta el pollo con la mezcla.

Retira la capa exterior de las cebolletas y córtalas en juliana. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en lonchas de 1 centímetro. Mezcla bien y sazona el conjunto.

Unta la bandeja del horno con un poco de aceite. Coloca en la base la mezcla de cebolleta, patata y manzana. Pon el pollo encima y métele 2 ramas de romero en la tripa. Aplasta 8 dientes de ajo y agrégalos. Riega todo con un poco de agua y el jugo de la maceración. Ásalo a 180ºC durante 45 minutos con el horno precalentado.

Sirve el pollo asado con su guarnición. Mezcla el jugo de la bandeja de horno con perejil picado y viértelo por encima. Adorna con la otra rama de romero.

Consejo:

El pollo asado queda exquisito. Si te sobra algo, pícalo en dados y aprovéchalo para completar cualquier ensalada

Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/carnes/201405/pollo-asado-25037.html#ixzz3WQS2Xq4s

Pollo asado a la mostaza. Receta de Arguiñano

Os traigo un polllo riquísimo, jugoso y con un sabor especial de mostaza a la antigua, idea de la casa Arguiñano.

INGREDIENTES (para 2 personas):

• 6 piezas de pollo (muslos y contramuslos)
• 1 patata grande
• 1 cucharada de mostaza a la antigua
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

ELABORACIÓN

1. Salpimentar el pollo y dorarlo en una sartén con un poco de aceite.
2. Mezclar el vino y la mostaza, batir y untar el pollo en un bol, reservando parte del jugo. Deja macerar el pollo durante 10 minutos.
3. Pelar y cortar en rodajas (1,5 cm) la patata y freirlas un poco en una sartén.
4. Escurrir las patatas y colocarlas en una fuente apta para horno, sazonar y colocar encima las piezas de pollo.
5. Verter una parte del jugo reservado anteriormente y colocar en el horno precalentado a 200º durante 5minutos, ir regando el pollo cada 5 minutos con una cuchara larga.

Pollo asado con patatas. Arguiñano

http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com.es/2012/10/receta-de-k-arguinano-pollo-asado-con.html

Ternera con verduras y salsa de soja

http://charococina.blogspot.com.es/2011/11/ternera-con-verduras-y-salsa-de-soja.html

INGREDIENTES (2 personas)

3 filetes de ternera (unos 300 gramos)

medio calabacin
medio pimiento rojo 
media cebolla 
1 zanahoria
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 ó 3 cucharadas soperas de salsa de soja

ELABORACIÓN:

Cortar las verduras en tiras finas y como 5 centímetros de largas , reservar.
Echar el aceite en una sartén o incluso en la cubeta de la fussioncook  en menú manual 5 minutos 180º , esperar a que esta alcance el calor máximo agregar las verduras rehogar durante 2 minutos más o menos sin dejar de dar vueltas con ayuda de una cuchara de madera o silicona , cuando aún las verduras no estén "al dente " echar la carne cortada en tiras y rehogar el tiempo justo para que esta se haga , echar la soja mezclar y servir.

NOTA: No añadir sal

Bacalao confitado con pimientos asados

https://www.youtube.com/watch?v=W0RaCgtcqHw