Arroz con alcachofas

100 g. de arroz/persona
3/4 kg de alcachofas

1 tomate

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla

1 diente de ajo
15 gambas

Perejil

Se limpian las alcachofas y se ponen a cocer con un cubito de  caldo de carne y con perejil (una media hora)

Se hace un sofrito con media cebolla, medio pimiento rojo, un tomate rallado y un poco de pimentón dulce.

Se añade el sofrito que se añade al caldo y se deja cociendo unos quince minutos

Se añade el arroz y finalmente las gambas 

Esparragos trigueros. Receta de Mary

Dos mostelas de espárragos trigueros
Media cabeza de ajo picada

3 huevos
3-4 cucharadas de aceite de oliva

Se cortan los espárragos y se ponen en agua para limpiarlos y que se hidraten
Se echan los ajos en aceite, se espera a que cambien de color y a continuación se echan los espárragos, se dejan freír 1 minuto, y se baja el fuego colocándose la tapa, unos diez minutos,  y se remueve periódicamente.

Una vez evaporada el agua, quedando sólo aceite, se echa un cuarto de litro de agua (para que terminen de cocerse los espárragos que hace la salsa) y se vuelve a tapar y se deja unos 5 minutos y tres huevos. Se retira antes de que se haya cuajado la yema.

Verduras guisadas. Receta de Mary

1 patata
1 berenjena
1 calabacín
2 puerros o cebollas
1-2 zanahorias
1 tomate
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
acelgas
3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Se pone en una cazuela entre 1 y 1,5 litros de agua y se deja cocer una hora y media con un cubito de caldo de carne y un hueso para dar sabor si lo tenemos, y ya está