viernes, 27 de mayo de 2016
lunes, 23 de mayo de 2016
martes, 17 de mayo de 2016
Huevos a la florentina
http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com.es/2016/05/como-hacer-huevos-la-florentina.html
Ingredientes
- 4 Huevos
- 60 g de mantequilla
- 60 g de harina de trigo
- 100 g de espinacas
- 500 ml de leche
- 100 g de queso rallado parmesano
- 1 Cebolla
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
- Precalentado el horno a 240º centígrados unos minutos antes de hornear.
- Pela y pica la cebolla.
- Lava bien las espinacas y las troceas.
ELABORACIÓN
Pon una cazuela a fuego medio y echa la mantequilla.
Cuando se haya derretido echa la cebolla picada.
Echa un poco de sal y pimienta al gusto.
Sofríela unos 2 ó 3 minutos hasta que esté pochada.
Añade las espinacas y echa otro poco de sal.
Sofríelas un minuto.
Echa la harina de trigo y lo remueves bien para que se mezcle y se sofría unos segundos.
Vierte la leche.
Remuévelo con una varilla para que se disuelva la harina y no queden grumos.
Añade el queso rallado.
Sigue removiendo con la varilla hasta que la salsa bechamel empiece a hervir y espese.
Cuando hierva la pruebas de sal y rectifica si hace falta.
Cuando esté espesa retira la cazuela del fuego.
Sigue removiendo la salsa un minuto más fuera del fuego.
Echa un cucharón de salsa bechamel en cada bandeja de barro individual.
Si utilizas una bandeja grande la echas toda en la bandeja.
Casca los huevos y los echas en la bandeja sobre la salsa.
Si son bandejas individuales echa uno o dos huevos en cada una.
Si es una bandeja grande los echas sobre la salsa, pero que queden bien separados.
Echa sal y pimienta al gusto por encima de cada huevo.
Introduce las bandejas o bandeja en el horno precalentado a 240º centígrados.
Hornéalos unos 10 ó 12 minutos.
El tiempo depende de lo cuajados que te gusten los huevos.
Cuando esté horneados a tu gusto saca la bandeja del horno.
Ya están listos para comer.
Prepara el pan y buen provecho.
CONSEJO
- El tiempo de horneado es orientativo, cuando los huevos estén cuajados a tu gusto ya están listos.
- Puedes utilizar el queso que prefieras.
- Puedes hacerlos en bandejas individuales o en una bandeja grande.
- Si lo prefieres puedes utilizar las espinacas congeladas, pero tendrás que descongelarlas primero y escurrirlas bien.
martes, 3 de mayo de 2016
Suscribirse a:
Entradas (Atom)