https://www.youtube.com/watch?v=GBTa09ofQSs
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- tomate triturado 1 bote
- jamón en taquitos 100 gr
- oreja picada fina 100 gr
- bacon en taquitos 100 gr
- morro de cerdo en taquitos 100 gr
- callos en taquitos 100 gr
- chorizo en taquitos 100 gr
- morcilla de arroz o de burgos en taquitos 100 gr
- arroz 1 taza y media
- caldo o agua el doble que el arroz
- guindilla al gusto
- vino al gusto
- pimentón picante o dulce
Elaboración :
Sofreír el ajo, cebolla y tomate triturado, se añade las especias al gusto entre ellas el pimentón y la guindilla. Posteriormente el resto de ingredientes menos el arroz y el caldo.
Una vez sofrito integrar el arroz con el picadillo. Luego añadir el agua y una hoja de orégano. Una vez que el arroz está bien comprobar el gusto a sal y corregirlo al gusto. Es mejor hacerlo a fuego lento
