Gambones a la sartén en 5 minutos

https://www.youtube.com/watch?v=dIn6J_hsy14

Champiñones a la andaluza

https://www.youtube.com/watch?v=l7ipgUcWfGw Medio kilo de champiñones grandes. Media cebolla. 2 hojas de laurel. Una cucharada rasa de harina de trigo de uso común. 2 dientes de ajo. La punta de una cucharadita de pimentón dulce de La Vera La Chinata. 90 ml. de vino blanco. Un ramillete de perejil fresco. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Escamas de pimentón agridulce de La Vera La Chinata.

Cordero al horno con salsa de peras. Arguiñano

https://www.youtube.com/watch?v=XrmXrWxWepk

20 recetas Nestlé olla lenta

https://www.recetasnestle.com.ec/escuela-de-sabor/tips-de-recetas/coccion-lenta

Fumet con cabezas de langostinos en olla lenta

Hacer un fumet con cabezas de langostinos en una olla lenta (Crock-Pot) es sencillo y permite extraer un sabor intenso y profundo. Aquí tienes una receta paso a paso:Ingredientes:500 g de cabezas y cáscaras de langostinos (frescas o congeladas) 1 cebolla mediana, cortada en cuartos 1 zanahoria, en rodajas 1 puerro (solo la parte blanca), en rodajas 1 tallo de apio, en trozos 2 dientes de ajo, aplastados 1 hoja de laurel 1 ramita de perejil fresco 1 cucharadita de granos de pimienta negra 1 tomate pequeño, opcional (en trozos) 1.5-2 litros de agua 1 chorrito de vino blanco (opcional, unos 50 ml) Sal al gusto Instrucciones:Preparar las cabezas: Lava las cabezas y cáscaras de langostinos bajo agua fría para eliminar restos de suciedad. Si deseas un sabor más intenso, tuéstalas ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 3-5 minutos antes de añadirlas a la olla lenta. Añadir ingredientes: Coloca las cabezas y cáscaras de langostinos en la Crock-Pot junto con la cebolla, zanahoria, puerro, apio, ajo, laurel, perejil, granos de pimienta y el tomate (si lo usas). Incorporar líquidos: Vierte el agua (suficiente para cubrir los ingredientes, pero sin exceder la capacidad de la olla) y, si lo deseas, añade el chorrito de vino blanco para darle un toque extra de sabor. Cocción lenta: Tapa la olla y cocina en baja temperatura (LOW) durante 6-8 horas. Esto permite que los sabores se extraigan lentamente. Si tienes prisa, puedes usar la configuración alta (HIGH) durante 3-4 horas, pero el resultado será ligeramente menos concentrado. Colar el fumet: Una vez cocido, cuela el caldo con un colador fino o una estopilla para eliminar los sólidos. Presiona ligeramente las cabezas y cáscaras para extraer todo el líquido. Ajustar sabor: Prueba el fumet y añade sal si es necesario. Si quieres un sabor más concentrado, puedes reducir el caldo en una olla convencional a fuego medio. Enfriar y almacenar: Deja enfriar el fumet. Guárdalo en la nevera (dura hasta 3 días) o congélalo en porciones para usarlo más adelante (puedes usar bandejas de cubitos para porciones pequeñas). Consejos:No remuevas demasiado: Evita mezclar mucho durante la cocción para no enturbiar el caldo. Usos: Este fumet es ideal para paellas, sopas de mariscos, arroces o salsas. Opcional: Si quieres un toque más sofisticado, añade una pizca de azafrán o un chorrito de brandy durante la cocción.

Arroz caldoso de marisco

Fumet https://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/fumet-langostinos-gambas/ Arroz https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/arroz-caldoso-de-marisco

Dorada al papillote

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