Ensalada alemana de patata

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La Kartoffelsalat es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes invgredientes. El nombre de Kartoffelsalat viene a traducirse literalmente del alemán como “ensalada de patata“.

Kartoffelsalat

INGREDIENTES

• 2 patatas
• 4 salchichas Frankfurt
• 4 pepinillos pequeños
• 1 cebolleta
• 16 aceitunas negras
• mayonesa
• mostaza
• sal

PREPARACIÓN

• Primero ponemos a hervir agua con sal y cocemos las patatas con su piel durante 35 minutos. Una vez cocidas las sacamos y las pelamos.
• Luego salteamos las salchichas unos minutos en una sartén con un chorrito de aceite y las cortamos. Cortamos también las patatas cocidas, los pepinillos y la cebolla en tiras finitas.
• Mezclamos todos los ingredientes y los ponemos en los platos de servir o sobre una fuente. Aparte mezclamos la mayonesa y la mostaza en esta proporción: media cucharada de mostaza por cuatro cucharadas de mayonesa.
• Finalmente echamos la salsa por encima de la ensalada y dejamos en el frigorí¬fico 10 minutos antes de servir.

 http://yocomo.tv/2014/11/kartoffelsalat/