Solomillo ibérico al Pedro Ximénez con manzanas caramelizadas

 https://www.youtube.com/watch?v=8R8e7xJnV5Q

1 solomillo

2 cebollas

1 bandeja de champiñones

2 hojas de laurel

un puñados de pasas maceradas en Pedro Ximenez

medio vaso de Pedro Ximénez

2 manzanas

20 g de mantequilla

2 cucharadas de azucar y

canela molida