Pastas de té de Bjorn

 Las galletitas de mantequilla o pastas de Bjorn: 250 gr de mantequilla, 70 gr de azúcar glas, 350 gr de harina y aroma de vanilla o azúcar de vanilla. Bates la mantequilla y el azúcar. Añades la harina y la vainilla. Bates todo bien y dejas la mezcla descansar una hora. Formas las galletas y al horno 175/200 grados hasta estan “secas”, no tienen que tomar prácticamente ningún color en el horno

Salsa velouté para rellenar berenjenas con langostinos

Mejor: 100 g de mantequilla, 100 harina y 750 ml de caldo 

https://www.bonviveur.es/recetas/salsa-veloute

El caldo es 1 l de la cocción de las cabezas de los langostinos CRUDOS, previamente sofritos en la sartén 5 minutos. Yo puse 1 kg

Yo hice el ruox con 80 de harina y 80 de mantequilla. Según la receta sería 100 y 100

Yo sofreí la carne de las berenjenas y media cebolla y se lo añadía a la salsa velouté, con los langostinos cortados en trozos pequeños

Y se lo añadí a la salsa y lo tuve cocinando a fuego medio bastante tiempo. Cuanto más lo tengas cocinando más rico te va a salir

Si además de las berenjenas le añades un pimiento rojo cortado en trozos pequeños seguro que mejora

Berenjenas rellenas de marisco

 https://canalcocina.es/receta/berenjena-rellena-de-marisco

Top patés para cenas. Paté de palitos de cangrejo y atún. Paté de mejillones

Paté de palitos de cangrejo 

https://lacocinademiinfancia.wordpress.com/2015/06/05/pate-de-atun-palido/

2 latas de atún

1 cucharada de ketchup

2 cucharadas de mahonesa o salsa tártara

6 barritas de surimi

1 copita de ron Palido (opcional)

Paté de mejillones

Receta original

PATÉ DE MEJILLONES: 2 latas de mejillones 2 quesitos 4 palitos surimi 1 cucharada mayonesa perejil picado

Mi receta

2 latas de mejillones

2 latas de atún

2 palitos de surimi

algo de queso filadelfia

Arroz a la zamorana

https://www.youtube.com/watch?v=GBTa09ofQSs

Ingredientes:

 - 1 cebolla 

- 1 diente de ajo

- tomate triturado 1 bote

- jamón en taquitos 100 gr

- oreja picada fina 100 gr

- bacon en taquitos 100 gr

- morro de cerdo en taquitos 100 gr

- callos en taquitos 100 gr

- chorizo en taquitos 100 gr

- morcilla de arroz o de burgos en taquitos  100 gr

- arroz 1 taza y media 

- caldo o agua el doble que el arroz

- guindilla al gusto

- vino al gusto

- pimentón picante o dulce

Elaboración :

Sofreír el ajo, cebolla y tomate triturado, se añade las especias al gusto entre ellas el pimentón y la guindilla.  Posteriormente el resto de ingredientes menos el arroz y el caldo.

Una vez sofrito integrar el arroz con el picadillo. Luego añadir el agua y una hoja de orégano. Una vez que el arroz está bien comprobar el gusto a sal y corregirlo al gusto. Es mejor hacerlo a fuego lento

Garbanzos a la marinera

 https://www.youtube.com/watch?v=e7J05IcgALI

Higaditos de pollo a la italiana

 https://www.youtube.com/watch?v=dqPw2LTLPwE