Clafoutis de fresa. Arguiñano

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/clafoutis-de-fresas-tarta-francesa-karlos-arguinano.html

Pollo a la naranja, facilísimo

 https://www.youtube.com/watch?v=IwV69xN4dX0

https://www.youtube.com/watch?v=HK_r_yOUQsM

Patatas meneás con tropezones

https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/patatas-meneas-torreznos-karlos-arguinano.html

Ingredientes (4 personas):

• 4 patatas grandes
• 3 dientes de ajo
• 3 lonchas gruesas de panceta adobada (con su piel)
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita pimentón dulce
• ½ cucharadita de pimentón picante
• perejil

Elaboración de la receta Patatas meneás con torreznos por Karlos Arguiñano:

Pon agua a calentar en una cazuela, agrega las patatas, una pizca de sal, la hoja de laurel y un chorrito de vinagre. Cuécelas durante 40 minutos aproximadamente. Retira, pela, trocea y ponlas en un bol. Sazona y aplástalas con un prensador de patatas (utensilio especial que sirve para aplastar patatas).

Pon a calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén. Corta cada loncha de panceta en 4 trozos (12 en total) y fríelos a fuego suave durante 10-12 minutos. Retira y resérvalos.

Pela los dientes de ajo, lamina y rehógalos en la grasa que han soltado los torreznos. Dóralos un poco, retira la sartén del fuego, incorpora el pimentón (dulce y picante), remueve la sartén y vierte el refrito a las patatas. Sigue majando hasta que el refrito quede totalmente integrado con las patatas.

Sirve y coloca los torreznos encima. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Consejo:

Para que todas las patatas se cocinen a la vez es importante que sean del mismo tamaño.

En España existe una gran gastronomía y los platos regionales son todo un clásico dentro de la misma: a continuación, compartimos tres recetas que seguramente os van a encantar ¡no te las puedes perder!

Patatas a la importancia con setas: una popular receta elaborada por Karlos Arguiñano

Calabacín con pimentón ajo, soja y eneldo

 https://www.youtube.com/watch?v=3lI_zOkuY34

Calabacín - 2 piezas sal Pimentón dulce - 1 cucharadita Harina - 1 cucharada Aceite vegetal para freír Salsa de soja - 1 cucharada Ajo - 1 diente eneldo

Albóndigas de berenjena

 https://www.youtube.com/watch?v=PTWUrWKF4W8

Ingredientes de las ALBÓNDIGAS DE BERENJENA: . 3 berenjenas (Las que he usado pesan 1,2 Kg) 1 cebolla de tamaño mediano 3 ajos 1/2 cucharadita de comino molido (Opcional) Unas ramitas de perejil 2 huevos (Usaremos 1 entero y la yema del otro) 100 gr de pan rallado (Tendremos más por si hace falta) Un poco de harina de trigo (Para rebozar las albóndigas) Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra recién molida 400 gr Tomate frio casero de buena calidad (Yo he usado Tomate frito casero Hida)

Pastel de cangrejo y pimientos de piquillo Marita Yanci

Garbanzos con calabaza y pimientos de piquillo. Marta Yanci

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwih1PH6vN3wAhVKzIUKHQoXAqIQFjAAegQIBBAD&url=https%3A%2F%2Fcanalcocina.es%2Freceta%2Fgarbanzos-con-calabaza-y-pimientos-de-piquillo&usg=AOvVaw1xDdSAmsioOlb0WnErOGPT