1 huevo o dos
perejil
2 ajos molidos
jamon en trozos pequeñitos
pan rallado
1/2 vaso de brandy, vino o leche
Se mezclan los ingredientes, esperando al menos una hora (si más mejor)
Una vez enharinadas, se marcan las albóndigas con aceite.
En el aceite de freír se hace la salsa con una cebolla, una cucharada de harina, y un poco de pimentón.
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