Garbanzos con verduras

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Ingredientes

• 800 g de garbanzos cocidos
• 1 L de caldo de carne
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Pimiento rojo pequeño
• 1 Pimiento verde pequeño
• 1 Zanahoria
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 1 Cucharada de pimentón rojo
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

• Pela la cebolla y la cortas en trozos pequeños.
• Pela los ajos y los cortas en láminas.
• Pela la zanahoria y la cortas en trozos pequeños.
• Los pimientos los cortas también en trozos pequeños.

ELABORACIÓN

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa las verduras, la cebolla, los ajos, la zanahoria y los pimientos.

Le echas un poco de sal.

Sofríelas durante 5 minutos hasta que estén bien pochadas.

Echa la harina y la remueves bien.

Que quede bien mezclada con las verduras.

Añade el pimentón rojo y los sofríes unos segundos.

Agrega los garbanzos cocidos.

Vierte el caldo y lo remueves bien para que todo quede cubierto.

Lo dejas a fuego medio-bajo.

Que se cocine durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.

Ya puedes retirar la cazuela del fuego y ya los puedes servir.

CONSEJO

• Los garbanzos los puedes cocer tu o utilizarlos ya cocidos en conserva o congelados.
• El caldo puede ser de carne, de ave o de verduras el que prefieras.
• Puedes utilizar las verduras que prefieras.