Chuli con carne. Receta de Marta Yanci

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INGREDIENTES PRINCIPALES

• 350 g de carne picada
• 100 g de pasta de tomate
• 3 Tomates maduros
• 1 Zanahoria grande
• 3 Cebollas
• 1 Anís estrellado
• 1 cucharadita de cominos molidos
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de pimienta de cayena
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta
• 150 ml de caldo
• 1 lata de alubias pintas

PREPARACIÓN DE LA RECETA

En primer lugar, calentamos aceite en una cazuela y añadimos la carne poco a poco.

Cuando la carne esté dorada, la retiramos de la sartén y en ese mismo aceite rehogamos la cebolla y la zanahoria picadas.

Incorporamos los tomates picados, la pasta de tomate y el anís. Cocinamos durante unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, agregamos la carne y añadimos el caldo. Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego lento durante una hora.

Por último, añadimos las especias y las alubias. Damos un hervor.

Emplatamos y servimos.