Tapa de queso con dátiles. Facilísmo

 https://www.youtube.com/watch?v=4Xs7Ef_u6_8

Sorbete de cereza. Facilísimo

 https://www.youtube.com/watch?v=U9if4ZStPj8

Crema de puerro y boniato

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/crema-puerro-boniato-pollo.html

Crema de marisco

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/crema-marisco-karlos-arguinano.html

https://www.youtube.com/watch?v=suKLm_cAmYc  Facilísimo

Manzanas caramelizadas

 https://www.youtube.com/watch?v=zmyOnE-X61U

Pollo a las finas hierbas

 https://www.youtube.com/watch?v=QIYLo_KNjs0&list=PLge9wrsFXyuZAJv_pLuuavMBZXYNVCpj4&index=7

Salsa chimichurri

 https://www.youtube.com/watch?v=P4DPC3O_KnI

Solomillo en salsa Parmentier de patata y manzana

 https://www.youtube.com/watch?v=wcBajZqWMH4

Atún con cebolla caramelizada con reducción de Pedro Ximénez

 https://www.youtube.com/watch?v=4AIOgGSxhpU

Piña caramelizada con azúcar y mantequilla

https://www.divinacocina.es/pina-caramelizada-la-miel/

Langostinos cremosos con ajo y parmesano

 https://www.youtube.com/watch?v=LsADIE9A1dA

Sopa de pescado. Las recetas de MJ

https://www.youtube.com/watch?v=0Y4HamALMiM&t

 https://www.youtube.com/watch?v=c4jwOzlCXK0&t=1150s

Revuelto a la francesa de trufa triturada

 https://www.youtube.com/watch?v=OXfEv3HKMsY

Flan de maicena

 https://www.youtube.com/watch?v=IPuwoBkitpw

Pastel de merluza y cangrejo

 https://www.youtube.com/watch?v=fDdosHrUrAc

1 kg de merluza

6 palitos de cangrejo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 puerro

2 pimientos de piquillo

5 huevos

tomate frito

nata

Carne picada con pimentón

 https://www.youtube.com/watch?v=zdAgDUYWFVY

Cómo cocinar una chuleta o entrecotte

 https://www.youtube.com/watch?v=qDz-ERzARf0

Merluza rellena

 https://www.youtube.com/watch?v=v7KzjH04asI

Crema de alcachofa con queso cheddar

 https://www.youtube.com/watch?v=U-Lkv6t9YWY

cogollos de lechuga con salsa tártara

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/cogollos-lechuga-salsa-tartara.html

alcachofas con vinagreta de mostaza

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/alcachofas-vinagreta-mostaza-receta-ligera.html

Alcachofas con huevas de trucha y vinagreta de aguacate

 https://www.youtube.com/watch?v=HXCbRuhStac

Albondigas con champiñones

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/carnes/albondigas-champinones.html

Entraña con salsa de vino tinto, boniato y puré de zanahoria

 https://www.youtube.com/watch?v=9AWB4DLC0wQ

Berenjenas a la parmesana. Loli Domínguez

 https://www.youtube.com/watch?v=PwJCMPQ5X3c

https://www.youtube.com/watch?v=fDLgG5-Rqdo&t=1159s

Berenjenas al estilo turco

 https://www.youtube.com/watch?v=KN3-lL6O2mM

ngredientes de las BERENJENAS AL ESTILO TURCO: . 3 Berenjenas 4 Pimientos verdes (Pimiento Italiano) 6 Tomates maduros 3 Cebollas Unas ramas de Perejil 4-5 Ajos Aceite de Olive virgen extra Sal Pimienta negra recién molida

Crema de puerros y boniato

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopas-cremas/crema-puerro-boniato-pollo.html

Milhojas de berenjena, tomate y mozarella

https://laempanalightdebego.blogspot.com/2019/01/milhojas-de-berenjena-tomate-y.html

INGREDIENTES DEL MILHOJAS DE BERENJENA TOMATE Y MOZZARELLA PARA CUATRO PERSONAS:

• 16 RODAJAS DE BERENJENAS DE 0,5 CM DE GROSOR (1 BERENJENA GRANDE)
• 16 RODAJAS DE TOMATE DE 1 CM DE GROSOR (3 TOMATES GRANDES)
• 12 MEDIAS LONCHAS DE MOZZARELLA
• 1 BOLA DE MOZZARELLA FRESCA
• 2 HUEVOS FRESCOS
• 60 MILILITROS DE LECHE
• 40 GRAMOS DE QUESO RALLADO Ó PARMESANO
• ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, SAL, PIMIENTA NEGRA Y ORÉGANO AL GUSTO

 https://www.youtube.com/watch?v=5LWnjYkGxb4&t=3s

Flan de berenjena

 https://www.youtube.com/watch?v=P2oS45Xk23M&t=461s

Berenjenas rellenas de gambas

 https://recetaland.com/berenjenas-rellenas-gambas/

Puding de berenjenas asadas con queso

 https://www.youtube.com/watch?v=WO1vi1ukUdI

https://www.youtube.com/watch?v=VqYnQGgnrK4

https://www.recetas.com/budin-de-berenjenas-w15.html

https://www.telva.com/cocina/recetas/verduras/budin-de-berenjenas.html

https://www.gastrolabweb.com/recetas/2022/3/14/que-puedo-comer-hoy-receta-de-pudin-de-berenjenas-21747.html

Carne cerdo mechada

 https://www.crockpotting.es/pulled-pork-crock-pot/

Merluza en salsa americana

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/merluza-salsa-americana.html

Lasaña de perlón y champiñones por Karlos Arguiñano

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/lasana-perlon-champinones.html

Ingredientes (4 personas):

• 9 láminas de lasaña
• 1 perlón grande o 2 medianos
• 1 cebolla roja
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 300 g de champiñones
• 40-50 g de harina
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil

Receta de lasaña de perlón y champiñones paso a paso

Calienta abundante agua en una tartera (cazuela amplia y baja) y sazónala. Cuando empiece a hervir, introduce las láminas de lasaña, agrega una cucharada de aceite y cuécelas durante el tiempo que indique el paquete. Retira y extiéndelas sobre un paño limpio de cocina.

Calienta otra cazuela con abundante agua, agrega la parte verde de los puerros bien limpios. Trocea los perlones y añádelos. Sazona, cuécelos durante 6-8 minutos y retíralos. Desmenuza la carne y resérvala. Cuela el caldo y resérvalo.

Pela los ajos, la cebolla roja y las zanahorias. Limpia los puerros retirándoles la parte inferior y 2 capas de hojas. Enjuágalos bien. Corta los ajos y la cebolla en daditos y las zanahorias y los puerros en cuartos de luna finos. Calienta una sartén grande con 4-6 cucharadas de aceite, agrega las hortalizas, sazona y rehógalas durante 10-15 minutos.

Limpia los champiñones, lámina y añádelos a la sartén. Sazona y cocina todo durante 6-8 minutos. Apaga el fuego, agrega el pescado y mezcla bien.

Para hacer la salsa velouté, calienta una cazuela con 3-4 cucharadas de aceite, añade la harina y rehógala un poco. Vierte, poco a poco y sin dejar de remover, 650 ml del caldo de pescado. Cocina la velouté durante 6-8 minutos. Añade un cazo de velouté al relleno (de verduras y pescado) y mezcla bien. Reserva el resto para napar la lasaña.

Para montar la lasaña, extiende 3 láminas de lasaña en una fuente apta para el horno, cúbrelas con la mitad del relleno, tápalo con otras 3 láminas de lasaña, el resto del relleno y las otras láminas de lasaña. Nápala con la velouté y gratínala hasta que se dore un poco.

Retira la lasaña del horno, deja que repose durante un par de minutos, córtala en porciones y sirve. Adorna con los platos con unas hojas de perejil.

Consejos para hacer lasaña de perlón y champiñones

La cabeza del perlón, grande y con mucha gelatina, es muy adecuada para preparar sopas, ya que además de aportar un sabor exquisito al caldo, también le dará densidad.

Una vez que tengamos la pasta de la lasaña cocida, un truco para conservarla mejor es taparla con papel film.