Merluza a la plancha con ajo y perejil. Receta de Cocinar para los amigos

Se sofríe el ajo y el perejil que se pone encima de las rodajas de merluza tras unos 3 minutos por cada lado (cuando se mueve al empujar la rodaja)

https://www.youtube.com/watch?v=4g_Lv-s2ZRY

Espinacas al roquefort. Receta de cocinar para los amigos

600 g espinacas
100 g roquefort
2 bricks de nata
50 g pasas

Cocemos las espinacas entre 5 y 10 minutos en olla con agua. Escurrimos las espinacas y con ayuda de cuchara presionamos para quitarle agua y reservamos.

En sarten se pone la nata añadimos la cuña de queso, troceado para que se funda antes, incorporamos la s pasas y dejamos concinar 5 minutos y añadimos las espinacas y lo dejamos cocinar otros 5 minutos.

https://www.youtube.com/watch?v=DiON-iz5y9g

Pincho de bonito tomate y pimiento. Receta de cocinar para los amigos

De lujo

 1 lata de bonito
6 anchoas
salsa de tomate
6 pimientos de piquillo
1 pimiento verde
1 cebolleta
2 dientes de ajo
aceite y sal
pan en rodajas

Fileteamos los ajos, los freimos un poco y añadimos los pimientos de piquillo, un poco de sal y en quice minutos están listos a fuego medio.

En un cuenco se pone la lata de bonito, los pimientos de piquillo cortados, la cebolleta y la salsa de tomate. Se remueve bien y se coloca en el pan, con el pimiento cortado y la anchoa.

https://www.youtube.com/watch?v=hNxnLfAdo54&list=UUkO-_6f9MWRBm7BaNSmtOcA

Crema de tomate asado. Receta de mercadocalabajío

http://www.mercadocalabajio.com/2013/09/crema-de-tomate-asado-receta-de.html

Pastel de pisto y gambas. Receta de Condelantal

500 gr de gambas
1 berenjena
2 calabacines
1 puerro
150 g tomate frito
pimientos verdes o rojos
4 huevos

Una vez hecho el pisto, se añaden 8 cucharadas al huevo y las gambas partidas

Se hace al baño de maría con papel de estaño 45 minutos a 180.

Se puede añadir mayonesa

https://www.youtube.com/watch?v=85haS9hZaGU

Gambas con bechamel. Receta de Condelantal

12 gambones
50 g mantequilla
1 cucharada de aceite virgen extra
110 a 120 gr de harina de repostería
1 ajo
1 cebolleta
1/2 l leche
1 cucharada de sal
para rebozar
pan rallado
1 huevo

Se echa la mantequilla. Una vez derretida se añade la cebolleta en juliana y el ajo. se sofríe levemente y antes de que se haya dorado se añade la harina y ser remueve para que se compacte, tras lo cual se añade la leche y sal.

Cuando la bechamel es consistente se hacen montoncitos colocando el gambón en medio, se pasa por el huevo batido, se compacta en pan rallado y se fríe dos minutos por cada lado

https://www.youtube.com/watch?v=z0SW-lFv4A8

Gazpacho de sandía

1/2 sandía grande (unos 2 kg)
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 tomate pelado
3 cucharadas de aceite oliva
4 cucharadas de vinagre
1 diente de ajo
sal
pan rallado un poco, al gusto

Cortado en trozos pequeños (quitando las pepitas de la sandía)  y a la batidora. Mejor esperar 12 horas para comer. Sencillo y riquísimo (si la sandía está buena, claro está)

Salsa cuatro quesos estilo Tagliatella. Receta de Recetasdecocina

Para 500 g de pasta

Medio litro leche
30 g de harina
30 g de mantequilla
50 g parmesano
50 g gorgonzola
50 g mozarella
50 g emmental
sal
pimienta

https://www.youtube.com/watch?v=nj0W-nDK7FM