Lentejas estofadas

Tiempo:

60 minutos

Valor Calórico:

bajo/medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 350 g de lentejas
• 3 Dientes de ajo
• 1 Cebolla
• 2 Tomates maduros
• 2 Zanahorias
• 2 Hojas de laurel
• 1 Hueso de jamón
• 100 g de chorizo ibérico
• 100 g de morcilla ibérica
• 100 g de tocino o panceta
• Agua
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

• Pela y pica la cebolla.
• Corta el tomate en trozo pequeños.
• Pela y corta en rodajas las zanahorias.
• A los dientes de ajo les haces un corte en el centro.
• Corta el chorizo y la morcilla en rodajas.
• Corta el tocino en trozos medianos.

ELABORACIÓN

Agrega las lentejas en una cazuela y añades también el resto de los ingredientes.

Añades el chorizo y la morcilla, el hueso de jamón y el tocino.

Añades la zanahoria, el tomate, la cebolla, los ajos y las hojas de laurel.

Vierte agua hasta que todo quede bien cubierto.

Echas sal al gusto y lo pones a fuego medio.

Cuando empiece a hervir lo dejas durante 30 o 40 minutos, el tiempo dependerá del tipo de lenteja que utilices, si utilizas pardinas como yo, en 40 minutos las tienes listas.

Echa un par de veces agua fria para asustar a las lentejas y que se ablanden.

Cuando las lentejas estén tiernas ya las tienes listas para servir.

CONSEJO

• Asusta un par veces las lentejas con agua fría, solo vierte un poco no hace falta que eches mucha agua.
• Puedes utilizar el tipo de chorizo o morcilla que prefieras.
• El tiempo de cocción puede variar segun la variedad de lentejas que utilices.

https://www.youtube.com/watch?v=5ZLRhYG6-Po