Ajoverde

https://www.youtube.com/watch?v=7XJio3dAGCw

1/2 kg calabaza
1/2 kg de pimiento verde
1/2 kg de tomates
4 dientes de ajo
4 patatas mediana
bacalao desmigado para decorar
aceite
cominos
sal

Se ponen durante 20 minutos los tomates y pimientos al horno.

La calabaza y las patatas de cuecen en cazos separados-

Mortero: ajos en láminas, comino, sal, y dos cucharas soperas de aceite. Lo majamos.

Incorporamos al mortero la calabaza y la patata y el majado y trituramos. Añadiremos  el pimiento verde picado y pelado y el tomate.

Comprobamos la textura y si es muy espesa añadimos caldo de la cocción de la calabaza.

Para decorar pimiento rojo asado y migas del bacalao