Tayfun Altinbas. DULCE DE HIGOS

 https://canalcocina.es/receta/dulce-de-higos-incir-uyusturmasi

• 500 g de higos secos
• 1 l de leche
• Para decorar:
• 50 g de pistachos
• 1 granada

PREPARACIÓN DE LA RECETA

En el capítulo 14 del programa de televisión Cocina turca, Tayfun Altinbas prepara la receta de Dulce de higos (Incir uyuşturmasi).

Cortamos los higos finamente.

Ponemos una olla al fuego e incorporamos los higos y medio litro de leche.

Cocinamos durante 10 minutos mientras aplastamos los higos hasta obtener una consistencia pastosa.

Vertemos el resto de la leche poco a poco mientras seguimos aplastando y cocinamos durante 5 minutos y dejamos reposar otros 5.

Repartimos en tazas y decoramos con pistachos picados y granos de granada.

Este plato se puede tomar caliente o frío.