Arroz con atún

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Un arroz con textura melosa buenísimo con estos ingredientes para 4 raciones: 300 grs. de arroz vaporizado. 2 latas de atún al natural, 120 grs. 900 ml. de caldo de pescado. 2 dientes de ajo. 1 cebolla pequeña. 1 pimiento rojo. 2 zanahorias. 2 cucharadas de salsa de tomate estilo casero. 1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera La Chinata. 1 cucharadita de cúrcuma, colorante natural 100 grs. de guisantes cocidos en conserva. Aceite de oliva virgen. Sal.