Tarta tocino de cielo

 https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=NhEOEnOXZKY

Ingredientes para la tarta tocino de cielo (10 personas)

• 700 g de azúcar
• 300 ml de agua
• 345 ml de yema de huevo
• 225 ml de clara de huevo
• 300 g de harina de almendra
• Aceite de oliva virgen extra (o mantequilla)

Para decorar la tarta de tocino de cielo:

• Azúcar glas
• 20 almendras
• 20 frambuesas
• Hojas de menta

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