Costillas de ternera a baja temperatura

 https://www.youtube.com/watch?v=xyyHMiQ1-_0

Berenjenas rellenas de verduras. Gorka Barredo

 https://www.youtube.com/watch?v=2iSG_MO6Bfw

Codillo con cerveza en olla rápida

 https://www.youtube.com/watch?v=6c5FbAE8WC4

- 1 kilo y medio de codillos de cerdo - 2 cebollas - 4 dientes de ajo - 1 lata de cerveza (330 ml) / vino o caldo - 100 ml de caldo o agua (2/5 de taza) - Sal y pimienta al gusto - 2 cdas de aceite de oliva virgen extra (30 ml) - 1 cdta de tomillo - 1 cdta de mostaza y miel (opcional)

Codillo de cerdo asado a baja temperatura en horno y olla lenta

 https://www.youtube.com/watch?v=ZiSYYOzzHMU

Dos codillos de kilo y medio necesitan más de las trece horas a 80 grados del vídeo. Quizás 15

Para el puré de manzana, 1 kg de manzanas reineta, rehogadas en una nuez de mantequillas con el zumo de un limón, brandy y romero y una cucharada sopera colmada de azúcar, se le añada agua y se tapa la cazuela durante 20 minutos. Se termina destapada y se pasa por la batidora

Y en la olla lenta

https://cookpad.com/es/recetas/4534342-codillo-asado-en-coccion-lenta-en-crock-pot-a-baja-temperatura

Tiempos de cocción asados

 https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/como-asar-carne-sea-tierna-trucos-se-deshaga-boca-1

https://espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-mg6s/tablas-para-carne-de-res-aves-de-corral

Codillo a la cerveza. RTVE

 https://www.youtube.com/watch?v=TGII6Ujicd8

https://www.youtube.com/watch?v=JIG0ogJcKQc

INGREDIENTES 2 codillos de cerdo 1 cebolla 1 cabeza de ajos 2 zanahorias ¼ de bulbo hinojo 1 hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1 ramita de romero 1 c/s de mostaza 300 ml de cerveza con aroma a tomillo 2 nueces de mantequilla 10 albaricoques secos ( orejones) 10 uvas blancas Salvia y flores de salvia Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta

Berenjenas rellenas de carne- Gorka Barredo

 https://www.youtube.com/watch?v=ZQDOybaqk48

https://www.youtube.com/watch?v=bB4GixoA9kE

INGREDIENTES para cuatro personas: Receta original Modificada -4 berenjenas grandes -1 cebolla -2 dientes de ajo -1 pimiento rojo -300g de carne picada de cerdo -300g de carne picada de ternera -500g de tomate triturado 700 g -1/2 ó 1 cucharadita de tomillo seco -1/2 ó 1 cucharadita de romero seco -1l de salsa bechamel 0,5 l fue escasa, yo no le pongo -100g de queso rallado 300 g -sal y pimienta -aceite

Verduras al horno con huevo y yogur

 https://www.youtube.com/watch?v=aXasE32BM4I

Berenjenas rellenas de atún y bechamel

 https://www.recetasgratis.net/receta-de-berenjenas-rellenas-de-atun-y-bechamel-60369.html

Berenjenas rellenas de atún con salsa de queso crema

 https://www.youtube.com/watch?v=3toQ4my1U0U

Berenjenas gratinadas rellenas de atún. Ana

 https://www.youtube.com/watch?v=tPcDJXpwDiM

Codillo de cerdo con sal asado con salsa

 https://www.youtube.com/watch?v=Spv75F9JWQU

codillo de cerdo: 2 pza. sal: 1 kg agua: 1 l cebolla: 3 pza. cebolla roja: 3 pza. sal: 10 g ajo: 15 g aceite: 30 ml pimienta negra: 3 g pimentón dulce : 10 g mostaza: 30 g cerveza: 500 ml sal: 30 g agua: 30 ml

Rollo de carne relleno al horno

https://www.youtube.com/watch?v=olnC4Eh0OBk

Rollo de lomo de carne de cerdo

 https://www.youtube.com/watch?v=TKwnTEv7WAI

Ingredientes: patatas: 800 g cebolla: 3 piezas sal: 5 gramos pimienta negra: 5 g pimentón dulce: 2 g orégano: 5 gramos aceite vegetal: 30ml chuleta de cerdo: 1,5 kg aceite vegetal: 100ml semillas de mostaza: 20 g miel: 15 gramos salsa de soja: 30ml sal: 7 gramos pimienta negra: 7 g jugo de limón: 40ml orégano: 5 gramos pimentón dulce: 3 g ajo: 20 gramos SALIDA: 15 MIN pimiento rojo: 3 ud. SALIDA: 10 MIN SALIDA: 10 MIN queso: 200 gramos perejil: 25 g

Carne marinada al horno

https://www.youtube.com/watch?v=81OTNVJI_4s

Tipos de carne para cocinar

 https://www.youtube.com/watch?v=MV05YcjUioA

Alternativa al solomillo de ternera:

El medallón de la chuleta

Paletilla de cerdo asada

Chuletas de lomo bajo deshuesadas. Se sella y al horno, 20 minutos/kg, tienes roast beef

Rabillo (parte pegada a la babilla)

Babilla, cortada en tres trozos

Cómo freir un filete

 https://www.youtube.com/watch?v=bBip09oG70k

Merluza en salsa marinera

 https://www.youtube.com/watch?v=nAyYhfFfnyg

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 lomos de merluza (600 g aproximadamente)
• 250 g de almejas
• 16 langostinos o camarones
• 150 ml de vino blanco (1/2 taza)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo y una ramita de perejil
• 1 cucharada de harina
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

https://www.annarecetasfaciles.com/merluza-en-salsa-marinera.html

4 Paté de mejillónes; piquillo; salami; salmón ahumado; langostinos

 https://www.youtube.com/watch?v=q_stag-HA9Q

https://www.youtube.com/watch?v=qHf5X-RJ5GI

PATÉ de salmón: (Salmon Pate) - 100 gr de salmón ahumado (100 g smoked salmon) - 70 gr de queso crema (70 g cream cheese) - 30 gr de mayonesa (30 g of mayonnaise) - 1/2 huevo duro (1/2 boiled egg) - 1 cucharadita de eneldo (1 teaspoon dill) PATÉ de mejillones en escabeche: (pickled mussel Pate) - 70 gr de mejillones en escabeche ya escurridos (70 g of pickled mussels, already drained) - 50 gr de atún ya escurrido (50 g of drained tuna) - 1/2 huevo duro (1/2 boiled egg) - 3 quesitos 50 gr (3 creamy cheeses 50 gr) - 30 gr de mayonesa (30 g of mayonnaise) - 1 pizca de pimienta (1 pinch of pepper) PATÉ de pimientos del piquillo: (piquillo pepper Pate) - 50 gr de pimientos del piquillo (50 g piquillo peppers) - 50 gr de atún escurrido (50 g drained tuna) - 3 quesitos 50 gr ((3 creamy cheeses 50 gr) - 2 palitos de surimi 38 gr (2 surimi sticks 38 gr) - 1/2 huevo duro (1/2 boiled egg) - 1 cucharadita de aceite de oliva (1 teaspoon olive oil) - 1 pizca de pimienta (1 pinch of pepper) PATÉ de salami: (salami Pate) - 60 gr de salami (60 g of salami) - 60 gr de jamón York (60 g of York ham) - 90 gr de queso crema (90 g cream cheese) - 30 gr de mayonesa (30 g of mayonnaise) - 1 cucharadita de orégano (1 teaspoon oregano)

Falso paté de centolla

 https://canalcocina.es/receta/falso-pate-de-centolla

• Mejillones en escabeche
• Quesitos
• Palitos de mar
• Atún
• Aceite de oliva
• Hogaza de pan

Arroz con solomillo y langostinos

 https://www.youtube.com/watch?v=VzwSKrkAVe0