Pechuga de pollo rellena. Receta de Navidad

 https://www.youtube.com/watch?v=WqOa4JYTeRE

Ingredientes de la PECHUGA DE POLLO RELLENA, ESPECIAL NAVIDAD: . 300g de carne picada de pollo (Por error he puesto al final del video que los 300g de carne picada es de cerdo, perdón la carne picada como digo en el video es de pollo) 2 ajos 3 cucharadas de uvas pasas sin semilla 3 cucharadas de pistachos al natural 2 cucharadas de piñones 100g (Aprox.) de cebolla frita (Hecha en casa o comprada de buena calidad) (Yo he usado cebolla frita estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online o en grandes superficies) https://www.hida.es/tienda/ Pimienta recién molida (Cantidad al gusto) Sal (Cantidad al gusto) Unas ramitas de perejil (Cantidad al gusto) 1 huevo 1,2Kg Aprox. de pechugas de pollo Bacon cortado en lonchas (Las suficientes para cubrir el pollo relleno) . . Ingredientes de la guarnición de la PECHUGA DE POLLO RELLENA, ESPECIAL NAVIDAD: . 1Kg de patatas ya peladas 2 cucharadas de aceite 4 ajos pelados 1 cebolla de tamaño grande Sal (Cantidad al gusto) Pimienta recién molida (Cantidad al gusto) Hiervas provenzales (Orégano, romero, tomillo, Etc. Cantidad al gusto) Tomates cherry (Cantidad al gusto, yo he puesto 14) 250ml Aprox. (1 Taza) de caldo de pollo