Crema de calabacín y manzana

https://www.youtube.com/watch?v=ixUKpRs5pUU Ingredientes: 1,5 kg de calabacines, 1 cebolla, 1 puerro, 1 manzana, sal y pimienta, 200 ml de nata para cocinar, 800 ml de caldo o agua, 80 ml de aceite de oliva, semillas variadas, picatostes