Fumet con cabezas de langostinos

https://www.bonviveur.es/recetas/caldo-de-gambas Ingredientes del caldo de gambas 300 g de gambas 2 dientes de ajo 75 g de cebolla 15 g de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta negra en grano Sal 75 ml de brandy 1,5 litros de agua