Guiso de garbanzos, verduras y espinacas en olla lenta

https://www.youtube.com/watch?v=yWgU0mHweds INGREDIENTES: 350 g de garbanzos, que han estado en remojo durante 12 horas 1 cebolla, cortada por la mitad ½ pimiento rojo 1 zanahoria 2 dientes de ajo ¼ calabacín 1 taza de tomate en daditos 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de comino en polvo 1 litro de agua Sal 1 cucharadita de aceite de oliva 200 g de espinacas o acelgas