Solomillo de cerdo en salsa roquefort

 https://www.youtube.com/watch?v=CAlUjd5-foI

- 700 gr aproximadamente de solomillo de cerdo - 100 gr de queso roquefort - 400 ml de nata para cocinar - 1 cebolla - 75 ml aproximadamente de coñac - aceite de oliva - sal al gusto - pimienta molida al gusto