Berenjenas con calabacines crudos al horno

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INGREDIENTES: 2 berenjenas 1 calabacín 1 puerro medio pimiento Aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal y pimienta pimentón dulce Hierbas parmesano rallado 40 mozzarella rallada 80g Perejil fresco Hornee a 180°C (356°F) 25-30 minutos Vuelve a meterlo en el horno durante otros 10-15 minutos.