Berenjenas rellenas de pimientos y pollo al horno en salsa de tomate

https://www.youtube.com/watch?v=c7Rg8ClJoJ4

Ingredientes: - 5 berenjenas - 1 pimiento - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 300 gr de pechuga de pollo - 600 ml de pulpa de tomate - 20 gr de queso parmesano - Sal, pimienta, pimentón, orégano - Aceite de oliva