Huevos pochados con chistorra y picatostes

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 1 l de agua
• 3 cucharadas de vinagre
• 4 Huevos
• 1 Cebolla
• 2 Chistorras
• 300 g de caldo de carne
• 40 g de pasas sultanas
• 1 pan del día anterior
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

https://canalcocina.es/receta/huevo-pochado-con-salsa-de-chistorra-y-picatostes

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Para comenzar, en un cazo con agua caliente y vinagre pero sin que llegue a hervir, ponemos los huevos enteros y los cocinamos durante 25 minutos.

Por otro lado, pochamos la cebolla picada en una sartén con mantequilla.

Cuando tome color, añadimos la chistorra troceada y la doramos ligeramente.

Seguidamente, agregamos las pasas y el caldo. Cocinamos durante 15 minutos y pasamos por el robot de cocina hasta conseguir una salsa suave.

A continuación, cortamos el pan en daditos y lo freímos en un poquito de aceite con ajo laminado.

Cascamos el huevo y lo emplatamos. Terminamos con la salsa de chistorra y los picatostes.

Servimos.