Arroz con pollo

http://www.cocina-casera.com/2015/01/receta-arroz-pollo-facil.html

INGREDIENTES [para 2 personas]:

• Guisantes en conserva - 50 gramos
• Arroz blanco - 100 gramos
• Caldo de pollo - 350 mililitros
• Pechuga de pollo - 150 gramos
• Zanahoria - 1 unidad
• Judías verdes - 50 gramos
• Sal - al gusto
• Azafrán - 0,1 gramos
• Tomate frito - 2 cucharadas grandes
• Cebolla - 1 unidad
• Dientes de ajo - 2 unidades
• Pimienta negra - al gusto
• Aceite de oliva - 3 cucharadas grandes

ELABORACIÓN DE LA RECETA

1. Para comenzar, pelamos y cortamos finamente la cebolla y los dientes de ajo. 
2. Calentamos aceite en una sartén, y, cuando coja color, echamos los ajos y la cebolla picada. Rehogamos, a fuego medio, hasta que se ablanden. 
3. Pelamos y cotamos la zanahoria en trozos pequeños. La añadimos a la sartén. 
4. Quitamos las puntas a las judías, y, tras cortarlas en trozos medianos, las añadimos también a la sartén. 
5. Ponemos a calentar el caldo de pollo en un cazo para que esté caliente cuando lo tengamos que echar a la sartén. 
6. Mientras cocinamos las verduras, cortamos la pechuga de pollo en trozos gruesos. 
7. Cuando la verdura esté tierna, añadimos el pollo troceado a la sartén y seguimos cocinando. 
8. Cuando el pollo haya cogido un poco de color, añadimos a la sartén la salsa de tomate, la pimienta, la sal y el azafrán. Mezclamos. 
9. Vertemos en la sartén el caldo de pollo bien caliente. 
10. Cuando el caldo de pollo rompa a hervir, añadimos el arroz. Cocinamos hasta que el arroz haya absorbido casi toda el agua y esté tierno.
11. 5 minutos antes de acabar la cocción, echamos a la sartén los guisantes cocidos y escurridos y removemos. 
12. Servimos caliente.

ANOTACIONES Y CONSEJOS

Este es un plato que está delicioso de un día para otro, por lo que no tengáis miedo a doblar las cantidades de los ingredientes y preparar un poco más.

Si lo deseáis, podéis usar arroz integral, en cuyo caso la cantidad de caldo de pollo que habrá que añadir a la sartén será un poco mayor.