Atun encebollado con vino oloroso.

http://www.cukirecetas.com/recipes-view-263.html

INGREDIENTES

·Para 4 raciones:

4 filetes gruesos de atún o bonito fresco
3 cebollas grandes
250 ml. de jerez oloroso semi seco
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Perejil
Sal maldon (o gorda), sal fina y pimienta negra.