Asado de carne de conejo. Arguiñano

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Ingredientes (4 personas) para la receta Asado de carne de conejo con patatas:

• 1.200 g de carne de conejo
• 3 patatas
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 100 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• 50 ml de vinagre
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de pimentón picante
• Perejil

Elaboración de la receta Asado de carne de conejo con patatas:

Lava el pimiento, retírale el tallo y las semillas, córtalo en trozos grandes y ponlo sobre una bandeja de horno.