Solomillo de cerdo en hojaldre con jamón, queso y cebolla

 https://www.youtube.com/watch?v=fzW3nff_MJI&list=PLZlqc_7rLvvOQotZxdnl9PDr-2PijuVbN&index=57

Ingredientes: - 1 solomillo de cerdo (640gr) - 2 cebollas - 1 plancha de hojaldre - Jamón Curado en lonchas - Queso de cabra o el que prefieras - 1 lata de paté (78gr) - 4 pimientos del piquillo asados - AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) - Pimienta - Sal Opcional: - 1 huevo para pintar - Semillas de sésamo y amapola

Reutilizar un molino de especias

 https://www.youtube.com/watch?v=B5T-72QBIWA

audiolibros

 https://gloria.tv/share/Y4DDxbkURx3c13pvRv8CKFgxo

Libros:

https://gloria.tv/share/ZaJ3w3tmQMdR44eZ9tFQPM8eN

Canasta de queso parmesano

 https://www.youtube.com/watch?v=kpw0c-NgpI0&t=267s

Limoncello

 https://www.youtube.com/watch?v=BQLEjFoV-QU

Solomillo en hierbas aromáticas

 https://www.youtube.com/watch?v=2Y0BOY_ZRiw

Pimientos asados en olla lenta

 https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/pimientos-rojos-asados-que-nunca-se-queman-receta-facil-olla-coccion-lenta

Lomo curado en frigorífico

 https://www.youtube.com/watch?v=xJiPkh1fT-w&list=PLZlqc_7rLvvOQotZxdnl9PDr-2PijuVbN&index=13

Pimientos asados en olla rápida

 https://www.youtube.com/watch?v=uh-3yKM1k9I&list=PLZlqc_7rLvvOQotZxdnl9PDr-2PijuVbN&index=11

Puding de piña

 https://www.youtube.com/watch?v=zuqoyOUniVg

lomo en salsa de limón

 https://www.youtube.com/watch?v=6Et0dQJZLvg

Magro de cerdo con salsa de pimientos asados

 https://www.youtube.com/watch?v=Vn4h-QvuE0A

Solomillo curado. Utilidades

 https://www.youtube.com/watch?v=hRy--Rk_LxI

Costillas de cerdo con cerveza y miel

 https://www.youtube.com/watch?v=eHSRoqbYIFo

Boquerones en adobo.

 https://www.youtube.com/watch?v=xSdhUXSNfaU

Curado de un jamón

 https://www.youtube.com/watch?v=i2BiefYcFJc

Secreto de cerdo con limón

 https://www.youtube.com/watch?v=fEzzUlaCXak&t=157s

Curado de caña de lomo

 https://www.youtube.com/watch?v=NBTFsA2kabo

Ensalada templada de pimientos de piquillo

 https://www.youtube.com/watch?v=hgFc9dE0Sns

Anisakis

 https://www.youtube.com/watch?v=iXiTL5heP60

Salsa de carne- Alfredo

 https://www.youtube.com/watch?v=3KpSOYeBq14

Pollo a la parmesana

 https://www.youtube.com/watch?v=C0ECQz3GcpA

croquetas de queso parmesano y setas

 https://www.youtube.com/watch?v=6czk-FfEbpI

INGREDIENTES: - 450 gr de setas (yo he usado la variedad shiitake, pero puedes usar la que mas te guste) - 80 gr de queso parmesano rallado - 70 gr de harina todo uso - 1/2 L. de leche mejor entera, pero también sirve semidesnatada - 1 cebolla - perejil fresco - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - pan rallado - harina para emborrizar - 2 huevos - 1 cucharadita de nuez moscada rallada - pimienta molida y sal al gusto - aceite de oliva para freír

Tortitas de calabacín

 https://www.youtube.com/watch?v=d8crRHZ3xC4

INGREDIENTES: - 2 calabacines que pesan entre los dos unos 900 gr - 100 gr de pan rallado - 90 gr de queso rallado - 1 huevo - 40 gr de cebolla - 1 zanahoria mediana - 1/2 cucharadita de pimienta molida - 1 cucharadita de albahaca fresca o seca - 1 cucharadita de perejil ( si el pan rallado no lo lleva) - 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra - sal al gusto

Mayonesa de aguacate

Canal Sur

 https://www.youtube.com/watch?v=yUtawViO55A

https://www.youtube.com/watch?v=_ZFSspZHq68

INGREDIENTES: - 2 aguacates maduros medianos - 3 cucharadas de zumo de limón - 1/2 vaso de aceite, unas 4 cucharadas - 1 ajo picado - 1 cucharada de perejil seco o fresco - 1/2 cucharadita de pimienta molida - 1 cucharadita de albahaca o otra hierva de tu gusto - sal al gusto

Fiambre de pechuga de pollo

 https://www.youtube.com/watch?v=TKLEKzBr1CQ

INGREDIENTES: - 1 kg de pechugas de pollo o otra parte del pollo deshuesado - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 cucharada de perejil seco - 1 cucharadita de pimentón dulce de la vera - 1/2 cucharadita de pimienta molida - 1 cucharadita de ajo en polvo - sal al gusto - un trozo de pimiento rojo (mas o menos 1/2 pimiento) - 20 o 25 aceitunas deshuesadas (yo las he utilizado rellenas de anchoa) - un poco de pimentón dulce para espolvorear el film - film transparente apto para poder hervir, suele poner apto para microondas. Si es de ancho especial mucho mejor - agua para la cocción

Solomillo con pimientos choriceros

 https://www.youtube.com/watch?v=kSPHRSMu8VQ

INGREDIENTES: - 1 solomillo de cerdo - 3 o 4 dientes de ajo - 1 cebolla - 1/2 vaso de vino blanco - 2 o 3 cucharaditas de carne de pimiento choricero - aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Merluza en salsa verde

 https://www.youtube.com/watch?v=Fh31Vh9eUQM&t=0s

INGREDIENTES para 2 personas: - 1 kg de merluza fresca - 150 gr de almejas - 250 gr de gambas - 3 dientes de ajos - abundante perejil - 1 cucharada sopera de harina - 1 cebolla mediana - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1/2 vaso de vino blanco - 1/2 vaso de caldo de pescado - pimienta y sal Para el caldo de pescado: - La cabeza de la merluza - las cabezas de las gambas - 1 cebolla - 5 granos de pimienta - 1 hoja de laurel - 2 dientes de ajos

Merluza con salsa- de langostinos

 https://www.youtube.com/watch?v=ahIhtOVD1nc

INGREDIENTES: - 600 gr de merluza limpia, sin espinas ni piel - 600 gr de langostinos - 1 cebolla mediana - 2 o 3 dientes de ajo - 1 cucharada de harina todo uso - 1 vaso de vino blanco - abundante perejil fresco - 1 hoja de laurel - pimienta y sal al gusto - aceite de oliva virgen extra - 1 vaso de agu

Milhojas de berenjenas con carne picada y verdura

 https://www.youtube.com/watch?v=Z-QB6WIqdZk

Fuego medio Vierta aceite de oliva en la sartén. Picar 1/2 cebolla Añadir a la sartén Freír durante unos 2 minutos. Agrega 2 dientes de ajo 200 g de carne molida Freír durante 3-5 minutos Picar 1/4 de pimiento amarillo Añadir a la sartén Picar 1 tomate Añadir a la sartén también Freír durante 3 minutos Sal Pimienta negra Pimenton Picar 1 berenjena grande Fuego medio Derretir la mantequilla sin sal en la sartén. Derretir la mantequilla sin sal en la sartén. Unte con aceite de oliva encima Espolvorea sal y pimienta negra encima. Freír durante 2 minutos Sal y pimienta negra Freír por otros 2 minutos. Coloca la berenjena en una bandeja para horno. Coloca la carne sobre la berenjena. Espolvorea queso mozzarella encima Colocar encima otra rodaja de berenjena. Repetir Hornee durante 10-15 minutos a 356°F/180°C Perejil ¡Hecho!

Berenjenas al horno

https://www.youtube.com/watch?v=6vrKDDgnug8

Ingredientes: 2 berenjenas Aceite de oliva Origan sal Tomates cherry 200 gr Mozzarella 125 gr Ají picante Pan rallado 2 cucharadas Alcaparras 1 cucharada

Milhojas de berenjena con tomate y queso

 https://www.youtube.com/watch?v=TRc3uc4bi3o

Berenjenas 3 sal Agua fría Cebolla 1 Aceite de oliva Chile puré de tomate 900ml Orégano seco 2 dientes de ajo parmesano 100 g Queso 200g

Pimientos de piquillo confitadis

 https://www.youtube.com/watch?v=ZFg9TeUk6R4

Verduras al horno con queso

 https://www.youtube.com/watch?v=gTg8M3_wIdc

INGREDIENTES Y RECETA: 2 berenjenas. 1 cucharadita de sal. 1 cebolla Aceite de oliva. 1 pimiento dulce verde. 3 dientes de ajo. 1 tomate Pimienta negra. 1 cucharada de pasta de tomate. Albahaca. Pimenton. 100 gr de queso. 1. Cortar 2 berenjenas en cubos, poner en un bol y llenar con agua. 2. Picar finamente 1 cebolla y freír en aceite de oliva durante 2 minutos. 3. Cortar el pimiento verde dulce en cubos y freír con cebolla durante 2 minutos. 4. Picar finamente 3 dientes de ajo y freírlos con verduras. 5. Corte en dados 1 tomate y fríalo durante 2 minutos con las verduras. 6. Agregue la berenjena, salpimente y cocine por 10 minutos. 7. Agregue 1 cucharada de pasta de tomate, albahaca, paprika, mezcle y cocine por 3 minutos. 8. Mueva las verduras a una fuente para hornear. 9. Ralla en trozos grandes 100 gramos de queso y espolvoréalo sobre las verduras. 10. Hornear a 200°C / 400°F por 10 minutos.

Recetas de berenjenas de Ricette Sfiziose

 https://www.youtube.com/@RicetteSfiziose/videos

Berenjenas

 https://www.youtube.com/watch?v=vKqfRMZemVE

INGREDIENTES: 2 berenjenas medianas (700g) Agua salada 🔹 Aceite de oliva 1 cebolla 1 pimiento Carne picada 350g 2 dientes de ajo Comino sal Pimienta Pimentón dulce puré de tomate 200g Agua 100g Perejil fresco Pasta de tomate 1 cuchara grande 🔹 Mozzarella rallada para pizza 120g Aceite de oliva Sal y pimienta Parmesano rallado o en escamas 70g 1 mozzarella fior di latte 1ª cocción: Hornear a 180°C ( 356°F ) durante unos 20-25 minutos 2ª cocción: volver a introducir en el horno a 180°C (356°F ) durante unos 15 minutos.

Berenjenas

 https://www.youtube.com/watch?v=0dzUmmOcIEo

✔INGREDIENTES: 1 berenjena Aceite de oliva sal y pimienta 🔹 1 patata mediana sal Pimienta Pimentón dulce Orégano seco Aceite de oliva 🔹 Puré de tomate unos 60g Muzzarella 200g 1 medio puerro alcaparras Tomates Secos En Aceite parmesano Orégano seco aceite de oliva 1ª Cocción : Hornear las berenjenas a 180°C durante unos 20 minutos. 2º Cocción: Volver a montar todo en el horno a 180°C ( 450°F ) durante unos 20 minutos.

Milhojas de berenjena

 https://www.youtube.com/watch?v=5lepZ0bJ-JM

INGREDIENTES: 2 berenjenas Aceite de oliva Sal y pimienta pimentón dulce origan 🔹 1 cebolla aceite de oliva 2 pimientos 2 dientes de ajo sal y pimienta Carne picada 300g Pimentón dulce Comino Jengibre cilantro puré de tomate 250g 150 ml de agua 🔹 Muzzarella 150g Parmesano 60g Orégano seco Aceite de oliva 1ª Cocción: Hornear a 180°C durante unos 20 minutos 2º Cocción: Volver a meter al horno a 180°C durante unos 15 minutos.

Berenjena hecha pizza

 https://www.youtube.com/watch?v=iURwd8Zo0vs

Berenjenas

 https://www.youtube.com/watch?v=QVSZ_hqJeUs

Pechuga en salsa de nata y ajo con patatas al horno. Saludable y sabrosa

 https://www.youtube.com/watch?v=aUH_beqI42Y

Ingredientes: 3 filetes de pollo. Corte como se muestra. Sal y pimienta. Rotación. Y repite del otro lado. 20g de mantequilla. 3 cucharadas de aceite. Freír hasta que estén dorados por ambos lados. 2 dientes de ajo. Agregue ajo a la sartén. Retire el pollo. 1 cebolla y 1 cebolla morada. Freír durante 2 minutos. Sal. 2 cucharadas de harina. 100 ml 10-15% de crema. 150 ml de agua. Sal. 1/2 cucharadita de nuez moscada. Perejil. Ponga el filete de pollo en la salsa. Tape y cocine durante 10-12 minutos. 1 kg de patatas. Corte como se muestra. Sal. 1 cucharadita de pimentón. 1 cucharadita de hierbas provenzales. 2 cucharaditas de ajo en polvo. Aceite. Hornear a 200°C/400°F durante 15-20 minutos.

Stozhki, Hamburguesa con champiñones y bechamel. Esbieta

 https://www.youtube.com/watch?v=HHXsJkM49E4

Si buscas una alternativa a las hamburguesas o no sabes qué hacer con carne picada, ¡prepara stozhki! Carne picada, champiñones, huevos... lleva todo lo que suele gustar y mucho 😋 Ingredientes: 500 g de carne picada mixta 2 cdts. de salsa perrins (opcional) 1 cdta. de mostaza 1 ctda de salsa de perejil y ajo (opcional) sal (   • SAL CASERA para hacer tus platos much...  ) 250 g de champiñones 1 cebolla 2-3 cds de aceite 4 huevos cocidos Salsa aurora 20 g de mantequilla 25 g de harina 350 ml de leche 2-3 cdts de tomate concentrado sal al gusto 150 g de queso para gratinar

Canapés

https://www.youtube.com/watch?v=AtLVG9JokNo

INGREDIENTES: PRIMER APERITIVO: 1 LATA DE ATUN 1 LATA DE PIMIENTOS ROJOS 2 CUCHARADAS DE DE MAHONESA 5 PEPINILLOS PICADOS 4 PEPINILLOS DE ADORNO 12 PANECILLOS SEGUNDO APERITIVO: 6 LANGOSTINOS PICADOS 12 PANECILLOS 1 HUEVO RALLADO 1 CUCHARADA DE MAHONESA 4 LANGOSTINOS DE ADORNO TERCER APERITIVO: 5 MEJILLONES PICADOS 1 CUCHARADA DE MAHONESA 12 PANECILLOS 1 HUEVO RALLADO SALSA DE LOS MEJILLONES 4 MEJILLONES DE ADORNO CUARTO APERITIVO: 2 CUCHARADAS DE QUESO DE UNTAR 5 ANCHOAS PICADAS 12 PANECILLOS 4 ANCHOAS DE ADORNO 4 ACEITUNAS CON PIMIENTO ROJO DE ADORNO QUINTO APERITIVO: 1 CUCHARADA DE MAHONESA 4 PALITOS DE CANGREJO 12 PANECILLOS UN POCO DE AJO 2 PALITOS DE CANGREJO DE ADORNO

merluza al horno con verduras

 https://www.youtube.com/watch?v=Fcr8DDgyLxM

Croquetas de gambones

 https://www.youtube.com/watch?v=Fk_PfNiQMxw

Langostinns o gambones en sartén

 https://www.youtube.com/watch?v=BSuySGEiG5Y

Costillar en salsa barbacoa

 https://www.youtube.com/watch?v=-2M7aYxGFjU

Gambones al horno

 https://www.youtube.com/watch?v=zIwV8GuIfAs

Mejillones en salsa

 https://www.youtube.com/watch?v=I_QaY1Uv_2A

1KG Y MEDIO DE MEJILLONES 1 CEBOLLA 2 HOJAS DE LAUREL 1/2LITRO DE VINO HARINA , PIMENTON 1 CAYENA SAL , PIMIENTA PEREJIL

Huevos rellenos de marisco

 https://www.blogger.com/blog/post/edit/5045559175654363035/563267792053056666

INGREDIENTES: 12 LANGOSTINOS PICADOS 7 LANGOSTINOS PARA PRESENTACION 8 PALITOS DE CANGREJO 3 HOJAS DE LECHUGA 8 HUEVOS COCIDOS 3 CUCHARADAS DE MAHONESA

Pimientos de piquillo rellenos de merluza. Robin Food

 https://www.youtube.com/watch?v=JBILsQtDiSM

Pimientos de piquillo rellenos de marisco. Willy viajera y Gorka

 https://www.youtube.com/watch?v=9RjN2naGBrQ

https://www.youtube.com/watch?v=ZHCMjkgt9-0

INGREDIENTES: Pimientos del piquillo 1 Puerro 6 langostinos 6 palitos de cangrejo 20 gambas 2 Cebollas 1 nuez de mantequilla Sal Aceite Coñac Harina Leche 2 zanahorias 1 diente ajo PREPARACION: Comenzamos quitando las cabezas y las pieles de gambas y langostinos e incluso retiraremos el intestino de los langostinos. Troceamos todo y reservamos. En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y freímos en él las cabezas y pieles de langostinos y gambas. Añadimos agua y sal y dejamos cocer unos 15 minutos. Reservamos. En una sartén ponemos un diente de ajo picado a seguido añadimos una cebolla picada y el puerro también picado. Dejamos que se frían y añadimos los langostinos, las gambas y los palitos de cangrejo limpios y troceados. Freímos 1 minutos y retiramos a un plato. En ese mismo aceite vamos a incorporar un poco de mantequilla y agregamos 3 cucharadas soperas de harina. Rehogamos y agregamos caldo de cocer las gambas. Removemos para formar una bechamel espesita. Salamos. Si fuese necesario podemos añadir leche o bien más caldo de gambas. Una vez tenemos la bechamel, incorporamos los langostinos y todos los mariscos refritos con las verduras. Removemos y probamos de sal. Retiramos y dejamos enfriar. Sacamos los pimientos del frasco y los secamos un poco con papel de cocina. Ayudándonos de una cucharita los rellenamos con la pasta y los colocamos en una rustidera. Calentamos suavemente todo junto y servimos. Salsa de pimientos: En una cazuela ponemos un poco de aceite y una cebolla picada junto con puerro troceado y zanahoria pelada y troceada. Salamos y dejamos que se fría. Vertemos una chorrada de coñac y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación añadimos pimientos del piquillo troceados. Rehogamos y vertemos caldo de cocer las gambas y caldo de la conserva de los pimientos. Condimentamos de sal y azúcar y dejaremos cocer 20 minutos. Por último pasamos toda la salsa por la batidora. Colocamos la salsa en una sartén o rustidera y encima ponemos los pimientos rellenos. Calentamos suavemente todo junto y servimos.

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao o merluza. Isabel

 https://www.youtube.com/watch?v=wpDejY_WjvQ

- 400 gr de bacalao desmigado ( el mío era al punto de sal) - pimientos del piquillo en conserva - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 cucharadas de harina de trigo comun - 500 ml de leche - sal al gusto - pimienta molida al gusto - aceite de oliva PARA LA SALSA : - 1/2 cebolla morada - 2 dientes de ajo - aceite de oliva - sal al gusto - pimientos del piquillo hay que poner 3 minimo - 3 cucharada de tomate frito - 200 ml de nata para cocinar

Atún encebollado. Isabel

 https://www.youtube.com/watch?v=ZAbgk39YG78

- 500 gm. de solomillo de atun en medallones - 2 o 3 cebollas ( depende del tamaño) - 4 0 5 dientes de ajos laminados - 1 hojita de laurel - 1 cucharada de orégano - 1 cucharada de pimenton dulce - 1 cucharadita de pimenton picante - 50 ml de vinagre de vino - 1 vaso de agua - sal al gusto aceite de oliva .

Merluza a la andaluza. Isabel

https://www.youtube.com/watch?v=MMXsHh-7ODo

- 4 filetes de merluza - 3 tomates maduros - 1 cucharadita de pimenton dulce - sal (al gusto) - aceite de oliva - 5 dientes de ajos - 50 ml aprox. De brandy o coñac - el zumo de un limón - pimienta molida (al gusto)

Alcachofas estofadas. Isabel

 https://www.youtube.com/watch?v=Xox9XE_xsV0

INGREDIENTES👩🏻‍🍳: - 1 k de alcachofas - 200ml de vino blanco - 200ml de agua - aceite de oliva - 4 dientes de ajo - 1 cucharada de harina de trigo - 1 cucharadita de tomillo - 1 cucharadita de pimenton dulce - 1 cebolla - sal al gusto - una hoja de laurel - 1 guindilla ( opcional)

Arroz meloso con solomillo de cerdo. Isabel

 Ihttps://www.youtube.com/watch?v=7U-Xw1Ox1Ck

NGREDIENTES: 👩🏻‍🍳

- 500 gr aprox. de solomillo de cerdo - 100 gr de queso roquefort ( o el queso que más te guste ) - 200 ml de nata para cocinar - 100 ml aprox. de leche - pimienta molida al gusto - 1 cebolla - sal al gusto - aceite de oliva

Solomillo de cerdo en crema de queso. Isabel

 https://www.youtube.com/watch?v=7U-Xw1Ox1Ck

INGREDIENTES: 👩🏻‍🍳 - 500 gr aprox. de solomillo de cerdo - 100 gr de queso roquefort ( o el queso que más te guste ) - 200 ml de nata para cocinar - 100 ml aprox. de leche - pimienta molida al gusto - 1 cebolla - sal al gusto - aceite de oliva

Merluza a la roteña. Isabel

 https://www.youtube.com/watch?v=we_UKiUwdVo

Costillas de cerdo en salsa. Isabel

 https://www.youtube.com/watch?v=2Sks2Ynb5wQ

INGREDIENTES: 👩🏻‍🍳 - 1.100 kg aprox. de costillas de cerdo - 1 cebolla - 1 hola de laurel - 1 guindilla - 2 o 3 dientes de ajo - 1 cucharada de salsa de soja ( opcional) - 250 ml aprox. de vino tinto - sal al gusto - aceite de oliva - 500 ml aprox. de caldo de carne ( o de pollo o de verduras ) - pimienta molida al gusto - 1 cucharadita de orégano - 1 cucharadita de tomillo

10 Receta fáciles de Gorka Barredo. Albóndigas. Pollo con cerveza. Tortilla de patata con jamón y queso. Leche frita. Pollo en salsa de queso. Salsa Alfredo. Guiso canario

 https://www.youtube.com/watch?v=EU89ndRmWz4

Solomillo relleno

 https://www.youtube.com/watch?v=dMr5NPWdt1Y&t=0s

Calamares rellenos

 https://www.youtube.com/watch?v=C6_K0bkAl-w

- 1 kl de calamares - 16 langostinos - 2 huevos - 1/2 cebolla - 2 dientes de ajo - sal al gusto - aceite de oliva - pimienta molida al gusto PARA LA SALSA : - 2 tomates maduros - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 1 hojas de laurel - 1 cucharada de harina maicena ( o de trigo) - 1 cucharada de carne de pimiento choricero ( o 1/2 pimiento rojo) - pimienta molida al gusto - 100 ml de brandy ( o vino blanco) - 1 cucharadita de orégano - 1 cucharadita de pimentón dulce - azafran - sal al gusto - aceite de oliva