Tortitas de calabacín

 https://www.youtube.com/watch?v=d8crRHZ3xC4

INGREDIENTES: - 2 calabacines que pesan entre los dos unos 900 gr - 100 gr de pan rallado - 90 gr de queso rallado - 1 huevo - 40 gr de cebolla - 1 zanahoria mediana - 1/2 cucharadita de pimienta molida - 1 cucharadita de albahaca fresca o seca - 1 cucharadita de perejil ( si el pan rallado no lo lleva) - 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra - sal al gusto