Melocotón con vino. Receta de willyviajera
4 melocotones grandes
1/3 l de vino tinto
100 gr de azúcar
1 piel de limón
palito de canela en rama
Se pelan los melocotones y se trocean para ponerlos en un recipiente junto con el vino, el azúcar, el brandy, la piel de limón y la canela. La maceración se debe prolongar cuando menos durante cuatro días para que la fruta se impregne del sabor de otros ingredientes. Transcurrido este tiempo, estará listo para tomar.
A la hora de preparar esta receta utilice solamente melocotones de carne amarilla. Y si prefiere sustituir esta fruta, los albaricoques,
También puede hacerse con vino rosado o clarete. De esta forma, y con el paso de los días, los melocotones no habrán tomado tanto color.
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