Crema de puerros y bacalao

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6 puerros- 2 lomos de bacalao- 2 patatas- 1 cebolla- Ajos- Perejil- Aceite y sal

Lavar bien los puerros y cortarlos en trozos. Cortar la cebolla y pelar y trocear las patatas.Sofreír la cebolla en una cazuela. A los 5 minutos añadir las patatas y los puerros. Cubrir deagua y dejar en el fuego durante 45 minutos.Freír ligeramente unas láminas de ajo y añadirlas, junto con el aceite al guiso de puerros ypatatas. Triturar con la batidora.Introducir los lomos de bacalao en un cazo con agua fría y poner al fuego. Cuando hierva,esperar unos segundos y retirar el bacalao. Cuando se temple separar las láminas.Servir la crema en el plato, colocar encima unas lascas de bacalao y decorar con perejil y unchorrito de aceite.